海珍蚵仔煎海產
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地址
505台灣彰化縣鹿港鎮彰化縣鹿港鎮民生路40號
電話
介紹
小吃 彰化縣海珍蚵仔煎是由彰化人製作的傳統台灣小吃，特色之一就是將蚵仔加上自己研磨出來的海鮮料煎炸而成，會吃起來非常香口。 彰化縣海珍蚵仔煎屬於生煎煮法，把新鮮蚵仔放入油鍋，並將海鮮料、鹽、糖、米酒等一起煎炒，將醃製好的海鮮料攪拌均勻。做出來的蚵仔煎有黃金酥脆的外型，口感香脆可口，吃起來滿足的口感，除會把用餐的口感完全滿足外，對臉色也有提昇的作用。 由於海珍蚵仔煎是以彰化地區出產的新鮮蚵仔為基礎，吃起來特殊口感，且風味深受當地民眾喜愛，因此也產生許多擁抱彰化文化的傳統小吃。
特色
彰化縣海珍蚵仔煎海產的特色受到眾多粉絲的注目，其特色歸功於以下條件: 一、彰化縣海珍蚵仔煎的食材，皆選用新鮮海產，其水質清澈，肉質肥美，特有的鹹味，令人回味無窮，適合各種口味。 二、彰化縣海珍蚵仔煎的手法，使用低溫長時間的烹調，特有的荷包煎製法，令海產物的肉質鮮嫩，口感細膩，入口即化，賣相精美，最能體現彰化的美食文化。 三、彰化縣海珍蚵仔煎的醬料，獨特的彰化醬汁加上客家醬油，搭配上越南豆醬，創造出正宗海珍蚵仔煎的甘酸清香口味，令人食指大動，一口接著一口，讓所有的粉絲都能放心的享用。
評論
1.「很棒的海鮮店，蚵仔煎的口味也不錯，整體來說還算不錯，價格也合理」（Yahoo 奇摩知識+） 2.「他們的蚵仔煎滿好吃的，口感好，比一般店的要更鮮，蠻推薦的」（即時民調） 3.「店家的服務有夠好，蚵仔煎真的很美味，而且價格也合理，推薦大家去嘗試」（百度歡迎評價）
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