六千牛肉湯
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地址
700台灣台南市中西區海安路一段63號
電話
06 222 7603
介紹
台南六千牛肉湯是一種台灣傳統的牛肉料理，它以牛肉為主要原料，加上六種來自南部不同種類蔬菜，特殊調味，加上煮滾後再慢煮的方式來製作，讓肉質變得柔軟滑嫩，外皮酥脆，而且湯頭甘甜，風味非常棒，一般吃起來非常滿足，在台南特別受歡迎。
特色
台南六千牛肉湯特色條例： 第一條：台南六千牛肉湯的主要原料為牛肉，有台灣特有的野牛肉和熟成的牛肉湯肉，兩者混合，使湯頭具有鮮甜的口感。 第二條：台南六千牛肉湯以台南特產的「鹽酥湯」為底，其特色是新鮮的鹽楝及酥甜的芝麻，尤其以傳統的客家鹽酥湯作為配料，為湯頭帶來更豐富的風味和香氣。 第三條：在六千牛肉湯中加入「新鮮蔬菜」，其分量適宜，可以讓湯頭具有健康特色，並且使湯頭更加美味。 第四條：六千牛肉湯運用傳統客家烹飪及平民料理的手法，以其特有的湯汁搭配熬煮出濃郁的湯底，使台南六千牛肉湯更具特色及濃香。
評論
1. 爽口的牛肉湯，湯頭也很香，口感爽滑，台南六千牛肉湯做的真是好吃！ 2. 台南六千牛肉湯做的很不錯，厚度適中，牛肉口感肥美，蔥花炒得很香！很推薦！ 3. 台南六千牛肉湯口味很濃郁，牛肉也很鮮嫩，配上蔥花又香又脆，非常棒！ 4. 台南六千牛肉湯的湯頭非常鮮美，有煮過漫長時間的滋味，搭配上牛肉、蔥花，很棒！
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