阿世肉羹
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地址
632台灣雲林縣虎尾鎮華南路31巷1號
電話
05 633 1233
介紹
特色
雲林阿世肉羹是一款來自台灣雲林的傳統小吃，因其獨特的風味及製作方式而聞名於世。 第一條：雲林阿世肉羹以豬肉為主要原料，其對豬肉的加工方式為將豬肉煮熟並攪拌成剁碎狀，再加入調味料，以糊狀攪拌流動，並於東港市林地肉羹專賣店以天然風乾的方式處理。 第二條：雲林阿世肉羹獨特的口感可歸功於其經過特殊調味烹調而成，其調味料包含中藥蛋白質粉、砂糖、鹽、米酒以及豬肉湯汁等，嚐了口味酥軟多汁，是許多口味食客的最愛之一。 第三條：雲林阿世肉羹更加凸顯其獨特風味於以上所述情況後，烹調過程在於將及豬肉剁碎後，先用酒、鹽和它們的湯汁調味，再加上糖以及中藥蛋白質粉，再加以文火慢煮，以融合獨特口感，也是傳統食譜的重要要素。
評論
1.「我和朋友去吃阿世肉羹，招待很親切，肉羹非常美味，都很適合當作早餐吃，特別是淋上他們自家的辣醬味道更加棒！」 2.「這家肉羹真的讓我驚喜不已！麵糰咬勁支撐，肉餡也很合我口味，口感很滿意，而且他們自製的辣醬搭配起來更加香醇。」 3.「肉羹份量夠大，口味又不膩口，用料也很新鮮，還有自家做的醬料，吃起來更加美味。」
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