阿嬤剉冰

、歷史

嘉義阿嬤剉冰是坐落於台灣嘉義縣東石鄉舊晉禪寺門口旁的品味冰廳。1960年代，剉冰店的前身—請仁冰廳建立於此；在此之前，剉冰店是供應附近住客的新鮮冰塊，用來蘸及食用的涼肴。

阿嬤剉冰的特色在於其有著獨特且獨家的辛辣湯底，以及剉冰配上辛辣料理，非常地令人舌頭麻醉。其獨特的滋味吸引了許多的賓客前來品嘗此道特色的雞蛋剉冰。而此地也提供像是酸菜粉湯、辣燒麵、紅燒牛肉麵等美食，簡單而美味為客人帶來滿足感，被視為地方居民熱情及人文價值的象徵。

歷史上，在50年代，嘉義阿嬤剉冰還沒有成立之前，嘉義縣東石鄉已經有剉冰屋，只供本地居民使用。成立於1960年代，該店是當時東石地區少數與剉冰有關的店面，由於當時剉冰業未大行，所以居民對於這項冰業的品嘗及看法不一，但隨著時代的演進，慢慢的剉冰已經成為台灣人必吃的零食。

嘉義阿嬤剉冰有著最原汁原味的獨特甘甜，以及濃郁的古早味。每年的夏天更是吸引許多賓客前來品嘗消暑的滋味。此外，阿嬤剉冰還有著更多獨特甜品，比如綿綿密密的芋頭糕，以及各式美點和冰品，為客人帶來美味的甜蜜，令嘉義縣東石地區更加熱門。

嘉義阿嬤剉冰的價值不僅是文化的傳承，還包含更多的精神價值。嘉義阿嬤剉冰以半世紀的時間經營，脫穎而出。其「新鮮出爐、嚴選料理、豐富味道」的商標，不僅展現了阿嬤剉冰對經營品質與精神的堅持，也因著阿嬤剉冰對價值的堅定經營，在台灣嘉義地區文化景觀中屹立不搖。