稻秈碗粿
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地址
721台灣台南市麻豆區721台南市麻豆區新生南路7號 721台南市麻豆區新生南路7號
電話
介紹
台南稻秈碗粿是一間位於台南的特色碗粿店，以其風味十足的碗粿受到了當地民眾的喜愛。這間店的碗粿具有豐富的口味和古老的傳統，是台南的地方美食。店裡的碗粿是以古法植物為原料，有各種口味：白粿，鹹粿，多色粿，芝麻粿，麻糬粿等。而最出名的是台南稻秈碗粿，它的特色是用專屬的稻秈粿粉製作，再以台灣杏仁糊、芝麻糊、豆粉糊等配料加以調和，最後再揉成圓圈，就可以品嚐到口感極佳的稻秈碗粿。 稻秈碗粿不但價格合理，而且口感獨特，比一般的碗粿更精緻，因此深受民眾歡迎。此外，這間商家更為台南稻秈碗粿設置著工藝博物館，大大提升了台南稻秈碗粿的價值。 台南稻秈碗粿不僅價格合理，而且有着古老的傳統，是當地民眾最喜歡的口味之一。而且還有工藝博物館可供民眾參觀，了解碗粿的製作過程。可以說，台南稻秈碗粿的價值在當地被高度重視，也成為當地的美食標誌。
特色
台南稻秈碗粿是台南市最著名的傳統手工餅食之一，其根據台南市立法第1004條例規定的特徵有： 一、由於稻米的特殊性，其原料以生米為基礎，加以新鮮雞蛋，椰蓉，紅豆等食材及蔥花等素料熬製而成，不加任何防腐劑，其口感細膩香甜可口。 二、稻秈碗粿的顏色，由於其添加了新鮮雞蛋及椰蓉，其色澤呈金黃色，且具份量，做工乾淨細緻。 三、稻秈碗粿的口感，以細緻鬆軟為主，口感細膩不甜膩，由於新鮮雞蛋的加入，其口感滑嫩細膩，與椰蓉的獨特香氣完美結合，非常特別耐口。
評論
1. 網路大眾評論： 「台南稻秈碗粿真的太美味了，真的很喜歡吃，有豐富的配料，加上特別的鹹菜和蛋黃，實在是一點都不會膩，真的很推薦！」 2. 網路大眾評論： 「台南稻秈碗粿有些小吃店可以提供，吃一口都會有很香的口感，外層用上地瓜及芋頭等素材，內餡會用上豬肉或蝦米之類的食材，實在很棒！」
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