故鄉美食法國麵包
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地址
820台灣高雄市岡山區大公路85號
電話
0986 711 583
介紹
高雄的法國麵包一直都很受歡迎，主要是因為它的口感非常的特別，口感柔軟又酥脆。法國麵包是以精製高筋麵粉，牛奶，水，鹽為主要成份，與傳統法國麵包產生不同，並使用經典古法做法，在揉麵過程中會用手將麵糰揉成柔軟滑溜的麵團，接著將麵團緩緩加入黃油成為較脆的麵團，最後再依比例加入開水，接著加入发酵粉，放入烤箱烤至金黃色即可食用。能讓人口中的口感更為特別，那就是法國麵包添加了糖分，上面凍砂的糖衣會在口感上增加香脆口感。法國麵包在口感上會比傳統麵包更加香脆，保持麵包更濕潤的口感，做出滑膩又鬆軟的感覺，品嚐起來滋味更加甜香可口，是不可多得的高雄風味美食之一。
特色
高雄故鄉美食法國麵包是一種獨特的地方點心，它獨具高雄香味，原因如下： 一、用料：配方秘方古老而又獨特，有特殊加工的法國麵粉，以及家傳的新鮮黃油與糖浆，對於味道有加分效果。 二、製作方法：采用古老的手工技法，使麵糰發酵，再加入以上特殊原料，製作出的法國麵包獨有的香味。 三、烘焙技巧：采用古早傳統烘烤方法，先烘焙低溫，再以中火焗烤，讓法國麵包更加香脆、濃郁。 以上就是高雄故鄉法國麵包的獨特之處，極具地方風味，獲得廣大消費者的歡迎。
評論
台灣人對法式麵包的評價都非常正面，在高雄，法式麵包的口碑也相當不錯。 - Cen Land法式麵包 : 據評論者表示，這家店的法式麵包酥脆彈牙，口感精緻，而且適合當早餐或是小吃。 - Croissant Gouache黃金角餅 : 這家店的角餅豐富多口，甜度適中，經常推出新口味，口味特別豐富，受到了許多顧客的喜愛。 - With a Twist法式麵包 : 店內提供多款令人垂涎的法式麵包，口味香甜，口感厚實，非常美味，店內氣氛輕鬆舒適，也是特別受歡迎的休閒場所之一。
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