名將鐵板燒
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地址
100台灣台北市中正區臨沂街27巷9之2號1樓
電話
02 2394 6759
介紹
鐵板燒是台灣傳統烹煮料理，源自日本，提供全面豐富的食材，如牛肉、海鮮、蔬菜、飯類等，搭配多樣調味料，料理特色是把肉和其他食材烹炒在特製的大鐵板上，口感有滋滋的聲音，口感燒烤和焗烤的完美結合而成。鐵板燒燒烤的技術也是台語文化中的一個典型代表，尤其是在台北，不少熱門美食店以鐵板燒為主打菜式，像是台北有名的鐵板燒店「真宿鐵板燒」，裡面提供多樣選擇，鐵板燒烹調出來的風味極佳，不但新鮮又可口，搭配滿滿的配菜讓人目不暇給，能夠讓饕客大啖台北的美味，受到廣大台北市民和遊客的一致好評。
特色
台北名將鐵板燒是台灣經典的名菜之一，以其特殊的烹調方式和精緻的烹飪技巧廣受歡迎。 一、 招牌菜色：台北名將鐵板燒的招牌菜色包括醬燒牛肉、醬燒豬肉、醬燒雞肉、牛肉燒香菇以及鐵板炒米糕等。 二、 烹調方式：台北名將鐵板燒的烹調方式特殊，使用鐵板加熱的食材，以醬汁烹調並撒上蔥花，色香味俱全。 三、 特級調料：台北名將鐵板燒使用的調料地道純正，既含有具有咸味、酸味、辣味的特有調料，也加入了蔥花、大蒜、豆豉以及蔥油等精緻調料。 四、 技術要求：台北名將鐵板燒的技術要求非常嚴格，烹飪時必須準確把握烹調時間，熱量均勻，使食材的色澤更加鮮艷，風味更加獨特。
評論
大眾評論對於鐵板燒的台北名將大多相當正面，他們評價滿分，把它評為頂級台式燒烤小吃的新標竿。它完美地融合了經典的風味，也存在著一定的創新，例如把鴨肉放入經典的鐵板燒裡，增加了不同的新鮮口感。此外，店裡的生意要頗為熱絡，不僅有許多正面評論，甚至有許多長腿兜兜口口聲聲地追捧。
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