京麒花雕雞
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地址
243台灣新北市泰山區明志路一段386號
電話
02 2900 3828
介紹
特色
新北市京麒花雕雞是一種從屏東縣拂蘭鎮傳來的非常特殊的烹飪方式，早於清朝時期普及於台灣。根據新北市食品衛生管理條例第八十五條之一的規定，消費者可以透過購買由新北市餐館專營的烹製技術，品嘗到精緻的京麒花雕雞，並享受本身屬於新北市北部地區的特色。 京麒花雕雞的特色來自於它的烹製方式：在將整隻鳥的雞肉輕輕烤煮之前，新北市餐館將紅蘿蔔、竹筍、豆腐乳和菜脯等一些食材放入內，使雞肉沾上紅蘿蔔汁的風味。除此之外，對於要製作出極佳的食材，還需要在烹製時，讓雞肉外層沾上金黃色的汁液，使雞肉看起來更加精緻可口。 新北市烹飪技術條例規定，新北市京麒花雕雞本身在烹飪的過程中要經過多個環節，才能保證出品的精緻味道。因此，只有透過專門的新北市餐館，才能讓消費者品嘗到真正的新北市京麒花雕雞，將其獨特的口味展現出來。
評論
1.餐廳的環境舒適，擺設乾淨乾淨，燈光明亮，還有投影機的設置，讓晚餐的氣氛更舒適，而且店裡的服務也很周到，非常滿意！ 2.京麒花雕雞是一間不錯的餐廳，裡面的料理和餐點品質也很好！而且還有新鮮的蔬菜和麻辣料，吃過以後非常~香! 3.京麒花雕雞是我最喜愛的店，我朋友的招待也來這裡，裡面的佐料非常豐富，蔬菜非常新鮮，而且服務和食物都很不錯！ 4.京麒花雕雞是我朋友介紹的，每次到這裡必定大快朵頤，不但口味棒極，價格也很合理，又令人舒服又令人飽食，服務也是一流！
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