木根麵線
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地址
4 號, No. 32-1中原路蘆洲區新北市台灣 247
電話
介紹
新北市木根麵線起源於北部濱海地區，在此期間，木根麵線開始由南投縣永昌鎮傳入新北市，逐漸盛行於大台中地區等新北市的濱海，並且在1997 年正式由新北市政府改制為「全國木根麵線博物館第一門市」。 木根麵線(Mozuku)是日本主要的海苔養殖產品，由於早期的漁民使用木根麵線(Mozuku)來拉網捕魚，因此，木根麵線(Mozuku)也被視為新北市的地方特產之一。木根麵線又稱為海囊藻(Arame)，是一種古老的海洋植物，它在海中繁殖得很快，並且獲得豐富的天然水產資源，是健康的食物添加劑。 木根麵線(Mozuku)的特色是酸甜口感，帶有一種甜味，可以配上熱湯、清湯或炒菜等吃法，也可以加入做沙拉和涼麵等料理。木根麵線(Mozuku)還有美容特效，尤其是由於其含有豐富的維生素、礦物質、海藻纖維等，因此它具有改善肌膚細胞修護、促進膠原蛋白增生等美容功效。
特色
新北市木根麵線是一種認可的傳統麵食，該麵食被登錄在新北市衛生局的市定休閒特色菜肴條例內。根據條例，木根麵線特色是以上等純淨大米為主料，並且口感濃稠，採用手工專業處理製成。因此，木根麵線除了特有的美味外，還具有豐富的營養價值，是您餐桌上的美味佳餚。
評論
新北市木根麵線口碑良好，消費者大多對其美味口感及相宜的價格表示讚賞。 吃過木根麵線的人都會立刻回頭客，可謂是深受客人的歡迎。 吃起來非常香嫩可口，料多而美味，醬料搭配到位，一點也不膩，口感濃郁又純正，令人回味無窮，一定要來品嚐才能真正體驗到它得天獨厚的美味。
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