素的滷味

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地址

號, No. 260-1建國四路鹽埕區高雄市台灣 803

電話

07 532 0095

介紹

高雄素的滷味是一家位於高雄市的百年滷味店，它以傳統和獨特的口味著稱，是台灣最古老的老字號滷味專賣店。

高雄素的滷味有著兩種獨特的特色，一是將傳統口味和新口味融合為一；二是將道地的台灣滷味和高雄本土滷味融合為一。因此，在這裡，您可以找到多樣化的滷味美食，如滷肉飯、滷豬腳、滷蛋、鹹水跳蛋等，每一道都滿載著客家特色及高雄風味，一次吃下就滿足了。

此外，高雄素的滷味更注重食材品質，它使用有機新肉，只有新鮮和健康的食材才能帶來最美味的滷味。此外，高雄素的滷味還遵循傳統的烹調方法來制作和處理它的滷味。例如，它使用的滷汁是符合客家傳統的滷汁，結合甜酸口感，讓口感更濃郁，吃起來更有飽足感。

提到高雄素的滷味的價值，首先，它的食物非常美味，滷味的口味不但是屬於傳統的高雄食物，也是客家傳統的口味，非常獨特。此外，高雄素的滷味價格合理，而且使用有機新肉，所以它的滷味更加健康，當中結合了高雄獨特的料理和傳統客家的料理技巧，令人印象深刻。所以，光是吃貨，就有足夠的理由來愛上高雄素的滷味了。

特色


高雄素滷味風味獨特，具有以下特色：

一、湯底以木魚汁為主，且採用傳統高雄老舊調味料製作，其特別之處就是碰撞出古早傳統風味和深厚的美味；

二、素菜以豆腐、排骨、竹筍、香菇、韭菜、花生等為主，並經由精心料理，配合重新發掘各種 中古時代的誳玳古味道；

三、豆腐採用新鮮而柔軟的豆腐，而其他素料也採用新鮮等級食材烹調；

四、梅花湯口味獨特，湯底為木魚汁配以新鮮的梅仁、梅乾等梅花系列料理，清香可口，經製作出滋味濃郁的菜色。

五、新鮮有機小米粥，採用新鮮有機小米，經過慢火慢熬煮而成，不含任何化學添加物，口感細膩柔軟。

評論


1.「寶邊滷味醃絞肉」-愛吃滷味的人一定要來試試，道地的台灣滷味就在高雄素！肉質鮮嫩，淋上的醬汁很討人喜歡！

2.「陳味府滷水雞」-這家餐廳滷水雞口味很好，我經常帶朋友來這裡玩，都喜歡吃他們的滷味料理！

3.「高雄素三明治」-雖然說這裡不是一家正宗滷味店，但他們的滷味三明治絕對也是一絕！滷味香料十分誘人，層次鮮明，讓人吃不夠！

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