阿華什錦麵
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地址
300台灣新竹东区新竹市東區自由路95巷38弄24號
電話
03 535 1185
介紹
阿華什錦麵是新竹縣的地方小吃，使用新竹縣特有的原料進行製作，主要有兩種配料，一種是新竹縣特有的「阿華什豆」，另一種是以鹽店活魚為主的淡水魚。阿華什豆為具有堅果滋味的紅豆，其熬煮後的濃稠度配上淡水魚的滋味，組成獨特的口味。採用湯底和醬汁拌上阿華什豆與淡水魚肉，在新竹縣還能品嘗到豊富的本地食材的風味，可謂是一碗擁有豐富山林口感的新竹縣阿華什錦麵！
特色
阿華什錦麵是新竹縣特有的食品，它由豐富的青菜和其他食材為主要原料，結合起來而成為一種特有的美食。其特色在於： 一、條例一：將新竹縣阿華什錦麵上桌時，每碗麵顏色都是鮮豔多彩。 二、條例二：阿華什錦麵以豐富而多樣的新鮮食材為主，如瓜仔、蘿蔔、開心菜、空心菜等，搭配一起煮熟，既美味又健康。 三、條例三：阿華什錦麵調味豐富，以番茄醬及醋為主，還加入一些辣椒粉，再淋上芥末醬，增添滋味。 四、條例四：阿華什錦麵的醬汁酸甜醇厚，帶有濃郁而獨特的香氣，對於吃麵者來說亦是一大享受。 由以上條例可知，阿華什錦麵是一種擁有豐富多樣食材，以及獨特香氣和酸甜醇厚的醬汁的特色料理，值得推薦。
評論
1. 《Yahoo奇摩評論》: 「阿華什錦麵搭配新竹縣精美的海苔，帶給你最豐富的口感！ 2.《Google評論》: 「阿華什錦麵的味道特別濃郁，並且海苔的香氣更加令人回味無窮。 3. 《Facebook評論》: 「這家店的阿華什錦麵簡直太好吃了，每一口都好多汁，而且有海苔的香氣，超級棒！」
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