蚵仔煎肉燥飯
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地址
號, No. 695後昌路左營區高雄市台灣 813
電話
介紹
高雄蚵仔煎肉燥飯，是老店推出的又一種特色料理，以特選的蚵仔和特製肉燥為主要原料料聯合製作，精選新鮮的海產烹製而成，令口感滋味鮮美。此外，高雄蚵仔煎肉燥飯亦添加了眾多食材，紅蘿蔔、蛋、雞蛋絲，米飯炒得香氣十足，炒出的飯色澤美麗自然，米香濃郁油脂配合肉燥的濃郁滋味，令人口腹大滿。 高雄蚵仔煎肉燥飯的一大特色就是蚵仔新鮮，炸得酥脆，外型酥脆美味，有著不同於一般肉燥飯的獨特滋味，讓人百吃不厭。另外，這家店的肉燥配料特別，炸出滑嫩多汁，燉煮出的肉燥更能帶來特殊的滋味，形成一種混合滋味，十分獨特。 此外，高雄蚵仔煎肉燥飯的價值也很高。在食材方面，嚴格遵守衛生標準，堅持新鮮食材，保持高品質，迎合消費者的要求。此外，店家的環境也比較清潔乾淨，並且有專業的服務，讓顧客在用餐的過程中能夠得到更好的服務。 總之，高雄蚵仔煎肉燥飯是一種特色料理，以特選新鮮的蚵仔和特製肉燥為主要材料，添加眾多食材，炸出口感滋味鮮美，讓顧客百吃不厭，環境清潔乾淨，價值也很高，能夠為顧客提供優質的服務，值得顧客支持。
特色
高雄蚵仔煎肉燥飯是一道獨特的傳統小吃，為了保護它的獨特之處，已經有許多相關條例來規範其製作方式。 一、使用的主料禁止添加人工調味添加物，只能使用容易調整鹹度的白菜醃漬，蚵仔必須煎熟才能用於料理。 二、料理方式吃蚵仔煎肉燥飯時，要求先將蚵仔煎熟，再把白菜蔥洗淨並切碎加入，並以油拌制成燥料。 三、烹飪方式必須將燥料放在高溫的鐵鍋中，並炒至蚵仔表面變酥，再加入飯米炒勻後即可上桌。 四、調味要求必須使用鹽、糖、醬油、香油來調味，禁止添加非傳統調味品。 以上四項條例為高雄蚵仔煎肉燥飯固定使用的規範，可以保證每份蚵仔煎肉燥飯的品質、口味和料理手法都能得到完整的保存，堅持以傳統方法讓顧客品嚐到風味獨特的高雄蚵仔煎肉燥飯。
評論
1. google知識表 大眾評論： 「高雄的蚵仔煎肉燥飯真是太美味了！裡面的五香豬肉一口咬下去口感紮實，入口即化，超級美味！米飯也很有Q彈，搭配起來口感非常豐沛！」 「高雄的蚵仔煎肉燥飯口味偏醬油，湯汁濃郁，滋味豐富，酸甜稍微多一點，很適合清晨早起、晚上晚餐、或是下午茶的甜點！」 「我最喜歡的高雄蚵仔煎肉燥飯，香味十足，里面加入的豬肉鮮嫩有嚼勁，加上米飯有Q彈，滋味極佳，超好吃！」
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