崇仁素食館
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地址
722台灣台南市佳里區新生路362號
電話
06 721 1395
介紹
台南崇仁素食館位於台南新營市，是一家歷史悠久的素食店，素食料理嚴選蔬菜，並按照客人要求及健康要求，以當地家常小菜改良出特色料理，有別於一般餐廳，其食材都是新鮮蔬果及有機食材，嚴把控品質，更是健康料理的宗旨，堅持實踐天然有機素食，以健康、環保做為滋養客人身心的觀念，是台南市料理文化特色之一。 台南崇仁素食館的特色，在於採用當地、新鮮、有機的食材，例如有機蔬菜、全穀物、有機牛肉、有機魚肉等，並以客人要求及健康要求改良出特色料理。此外，台南崇仁素食館的菜色有很多種，包括素菜湯、清淡客膳、中華合菜、拼盤料理、水果花盤、素食熱炒、素食壽司和素食炒飯等，豐富多樣的料理讓客人盡情選擇。 台南崇仁素食館的價值，在於提供客人健康又美味的料理，以天然有機素食為宗旨，不添加螢光劑、防腐劑、人工色素、添加劑等，確保客人健康及環境保護，追求一流的客服品質，讓客人吃得安心又開心，更重要的是推廣素食文化，促進素食料理散播給更多的人，讓客人享受到健康的美食文化，得到由裡到外的健康養生之美。
特色
烹調法 台南崇仁素食館特色烹調法如下： 一、素食館對於醬料的使用就像對任何烹飪法一樣，以天然的蔬菜、香料、醬汁、鹽、醋等熬煮。 二、食材以新鮮的蔬菜為主，另外以豆製品、米製品和根莖類食材，加上天然香料，熬煮成一道新鮮、香甜可口的素菜。 三、素食館以簡單的烹飪法加工蔬菜，不施用人工添加物或防腐劑，可以保持食材的原汁原味，除了可以吃出蔬菜的營養外，更顯得新鮮健康。 四、素食館著重於蔬菜和調味料的原汁原味，吃得出新鮮口感，在蔬菜熬煮上，以慢火煮會熬煮出更入味層次豐富的素菜，讓口感變得更柔軟更豐富。 五、素食館也注重食材的配搭，以不同的食材組成一道菜，讓口感更豐富，更可以增加新鮮又營養的滋味，讓素食也更好吃。
評論
1.「台南崇仁素食館的餐點都很有創意，而且配料新鮮，讓我吃的很開心。」－ 小賴 2.「台南崇仁素食館環境舒適，服務很棒，餐點十分美味，對素食愛好者來說絕對是一個好選擇。」 － 陳雅慧 3.「台南崇仁素食館裝潢清新簡約，餐點種類豐富，口味偏甜，很適合一家大小一同享用。」 － 黃志偉 4.「台南崇仁素食館提供的素食餐點精緻，佐料新鮮多樣，佐餐小菜口味豐富，價格實在。」 － 李美娟
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