獅子林當歸鴨麵線
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地址
208台灣新北市金山區民生路208號222 號
電話
介紹
觀及歷史 新北市獅子林當歸鴨麵線這間商家位於新北市獅子林，商家由一對夫婦在六十年代中建立的，已經有兩十年的歷史了。 店內的設計以及擺設討喜，充分展示傳統古老的台灣文化，給客人一個感受台灣小吃的新感受。同時，店家的招牌——當歸鴨麵線，是小吃店外型最狀似古老攤販的一種小吃，客人就像古老攤販般可以擁有自己用餐的感受。 店家下除了招牌鴨麵線，也有魯肉飯及其他傳統美食，用料新鮮，均衡的营养，尤其是鴨麵線吃起來的口感滑嫩口感有别於一般的小吃，配上特制的辣椒油，更能提升鴨麵線的滋味，加上古早味的萬年蛋，客人可以細細品嘗一個台灣傳統小吃。 獅子林當歸鴨麵線店家特色是以古老攤販為特色，深耕古早味，把台灣獨有古老的料理繁複，但又不失它原有的滋味，店家對食材用料講究，每一款古老料理都是經過仔細挑選新鮮的食材，製作而成。所以，店家在傳統台灣料理當中，堅持深耕的風格，讓客人在古老的環境下品嚐古老的滋味，堅持古早味，帶給客人一個完整的古早產品。 新北市獅子林當歸鴨麵線店家價值觀以環保為主，不僅在食材用料上有所把握，回歸古老攤販概念，也堅持對環境的保護。比如，店家堅持環保再生材料的使用，既保護環境，又能讓客人品嚐到古早味的完整性。 總的來說，新北市獅子林當歸鴨麵線店家是一家有著十五年歷史的古早味店家。店家保持古早味的滋味，對食材的質量要求及價值觀都維護傳統的古早味，同時也著重環保再生材料的使用，讓更多人可以品嘗到古老攤販般的古早味。
特色
新北市獅子林當歸鴨麵線是一種以當歸鴨製成的麵線，屬於全台灣獨一無二的台灣獅子林專有產品，具有以下特點: 一、含有特殊的當歸鴨素材，堅持以當歸鴨肉、蛋黃和膏湯製成的麵線，再以傳統的麵條手工技術精煉製成，使麵條本身具有特有的豐富香氣和質地，吃起來細緻香滑，外觀晶瑩閃亮； 二、新鮮當歸鴨佐以高級烹調口味，考究芝麻糊的烹作技術，口感細膩入味，濃郁的當歸鴨美味令人回味無窮； 三、因為對當歸鴨料理的特殊烹調技術的掌握，能將此款麵條凝聚出店家的特色，在新北市享有盛名。
評論
根據網路上的評論，新北市獅子林當歸鴨麵線非常受歡迎，大部分人都表示味道很棒，口感細膩，油脂含量剛剛好，而且比較健康。除此之外，也有部分人表示，該店裡的麵條比一般的麵條要厚一點，風味很濃郁，適合不少人的喜好。总而言之，新北市獅子林當歸鴨麵線深得人心，值得一試。
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🏟 一品軒鴨肉麵（次）：310台灣新竹縣竹東鎮北興路二段143號
🏟 GB鮮釀餐廳GORDON BIERSCH（次）：110台灣台北市信義區松壽路11號
🏟 金 since 1998（次）：334台灣桃園市八德區介壽路二段1111號
🏟 8鍋臭臭鍋-中和店（次）：235台灣新北市中和區中和路245號
🏟 美又美早餐-豐中店（次）：426台灣台中市新社區中興嶺63 號
🏟 Yes58義大利麵（次）：110台灣台北市信義區忠孝東路五段422號
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🏟 快餐部（次）：中國内蒙古自治区呼伦贝尔市海拉尔区北斜街
🏟 AJAX Lounge（次）：香港西環皇后大道西356號
🏟 彩德龍順軒海鮮酒家（次）：香港平山Choi Hung Choi Tak Estate Choi Tak Shopping Centre Shop 602
🏟 角落早餐店（次）：號, No. 2興隆路二段96巷文山區台北市台灣 116
🏟 財神爺魯肉飯（次）：407台灣台中市西屯區惠來路三段176號
🏟 Ten Thousands Buddha（次）：220 Pai Tau Village, Sha Tin, Sha Tin, 香港
🏟 鵝肉林仔（次）：741台灣台南市善化區中山路491號 號
🏟 大富美食店（次）：506台灣彰化縣福興鄉沿海路三段198號
🏟 加一鍋（次）：269台灣宜蘭縣冬山鄉永興路一段79號
🏟 大年快炒（次）：640台灣雲林縣斗六市仁義路158號
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