丁滷味
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地址
813台灣高雄市左營區崇德路213號號
電話
介紹
觀 高雄丁滷味位於高雄市中山區信義街，是以廚師丁先生與他多年來精心研究萃取出來的丁滷烹飪風味為概念的餐館，致力於提供高質量的滷味料理，並以自古流傳的口味傳承經典的精神，將古早的美味經典永恆。 店內的裝潢以台灣漢族傳統建築為主題，佈置大片的燕尾石，氣氛溫暖，老店式招牌、滷味櫃等，讓顧客們感受到古早的歷史氣氛。專業的滷味廚師，提供營養均衡的滷味料理，從滷汁、滷肉、豆腐、海鮮以及蔬菜等五種烹調滷汁，精選國內百里香、孜然、薑黃、紅糖、香菇等，堅持不添加添加任何化學劑料，讓您品嚐到新鮮、濃郁的口感，表現出滷味料理的精巧烹調技巧。 高雄丁滷味結合台灣獨有的文化要素，以傳統滷味料理做為服務核心，並融入新文化特色，像是拼盤結合小吃、朋友聚會的餐點，讓顧客體驗多樣化的口感，滿足了不同的口味需求，以豐富的滷味餐點，創造不同於一般餐廳的獨特餐饗；豐富料理以及心地善良的服務，深受遊客喜愛，獲得眾多支持。高雄丁滷味堅持以食材的新鮮與品質為本，堅持傳統滷味料理的風格，不斷研發創新滷味菜式，更期望為高雄的美食產業提供更多的發展機會，相信將會是您細口美味未來的新去處。
特色
高雄丁滷味為台灣傳統美食，在端午節、聖誕節以及其他節慶活動中都會上桌。它的特色就是以丁香為主配料，再加上其它香料和蔬菜烹調而成的滷汁烹調。它香氣十足，不但口感豐厚、耐煮，由於它有助於提神，所以通常也可以當作早餐或其他節慶重點料理。此外，它是一種簡單的料理，且廉價又方便，所以對家庭做飯也有很大的幫助，因此在全台有一定的人氣。 綜上所述，高雄丁滷味的特色可要求如下： 一、高雄丁滷味以丁香為主要配料，加上其它香料及蔬菜烹調而成的滷汁烹調，香氣十足，口感豐厚、耐煮、有助於提神，可當作早餐或其他節慶重點料理。 二、高雄丁滷味簡單方便又廉價，對家庭做飯有很大的幫助，因此在台灣有一定的人氣。
評論
Google商家評論： 1.“高雄丁滷味真的非常好吃，他們的醬汁特別甘甜，還有他們的豬肉滷肉，滑嫩多汁，非常美味，不容錯過！” 2.“高雄丁滷味的燒肉滷肉是真的非常好吃，肉裡面的醬汁和香料充分混合，口感非常棒！” 3.“高雄丁滷味的海鮮丸子是家庭朋友的最愛，它們咬起來特別Q彈而且非常鮮美！” 4.“高雄丁滷味的夫妻肺片是我最愛的，牛肝菌也很好吃，他們的醬汁很濃，一定要試試！” 5.“高雄丁滷味的排骨湯是夏天的最佳選擇，排骨非常嫩滑，湯頭特別清爽，下面加上青蔥和蒜苗，簡直美味極了！”
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