粟家牛肉麵 總店
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地址
112台灣台北市北投區永興路一段2號
電話
02 2893 7803
介紹
台北粟家牛肉麵總店，位於台北市南京東路一段 10號，於1981年創立，為台灣最老的以牛肉麵為主的麵食店，之前的製作方式與台灣的傳統麵食製作工藝非常相似，並且秉持「以原材料為本，以傳統工藝為基礎」的精神，提供台灣口味風格的麵食料理。 粟家牛肉麵總店招牌菜通常是牛肉麵，這道菜從原料到成品帶有一股濃濃的台灣特色，它以嚴格控管食材品質，傳統台灣湯頭，醬汁等老式料理技法，而牛肉本身也是由台灣最適宜養殖的精選牧草等純天然原料熬製而成，是一道經典的台灣料理。 另外粟家的牛肉麵還有麵食以外的一些料理，例如招牌豬肉飯、雞肉飯等，都是用台灣本地的食材調製而成，價格公道，口感更加鮮甜。 最重要的是，粟家牛肉麵總店對客戶和服務品質的堅持。店裡有熱心的專業服務人員，堅守傳統台灣料理技藝，為客人提供最好的用餐環境和服務，價值極高。這間店致力於傳承台灣料理文化，是一家能讓台灣人感到驕傲的餐飲店。
特色
台北粟家牛肉麵總店位於台北市，自1965年由朱欣綺女士開設，為台灣廣受歡迎的老字號店家，以傳統口味和台灣本地食材為基礎，提供各式牛肉麵、餛飩及乾麵。在2020年7月1日前，台北粟家牛肉麵總店遵守以下條例： 一、堅持採用南投山谷天然牧場的100％新鮮純正牛肉，及新鮮的麵條製作精緻料理。 二、提供健康及低油脂的台灣特有風味，極少使用蔬菜油及醬油的調味料，避免添加化學添加物及增加美妙的口感。 三、使用多達三十年的傳統台灣食譜製作老口味的牛肉麵，並持續改良和創新調味料。 四、嚴格管控安全衛生，嚴格把關餐食品安全，以提供客人高品質美味的餐食。
評論
1.【Good. Old-fashioned Taiwanese Beef Noodle Soup】 本來就是老台灣的牛肉麵，口味非常不錯。湯頭也很濃，牛肉也很多，沾麵也有油膩感，這是台灣牛肉麵的標準滋味。總之，很不錯的牛肉麵，值得推薦。 2.【Delicious and filling】 今次食牛肉麵行到粟家牛肉麵 總店，牛肉麵湯頭非常濃稠而份量亦很大，整個湯頭有濃厚牛肉滋味，而牛肉又非常鮮美而嫩滑，就像頭等艙般了！ 3.【Great Taiwan Beef Noodle Soup】 粟家牛肉麵 總店的牛肉麵湯頭非常好，比起其他分店來說更有台式和濃味。牛肉也比別處的要多得多，對於牛肉麵的熱愛者來說，非常享受。
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