ㄚ督炒飯
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地址
號, No. 487中山路二段員林市彰化縣台灣 510
電話
04 834 0707
介紹
彰化縣ㄚ督炒飯是台灣彰化縣的特色小吃，也被譽為彰化縣的地方料理。它的主要成分是米飯、蝦米、豆干、蛋、蔥等，以清淡和濃厚的滋味得以把握細膩的口感。 烹製精華，就是當今流行烹調料理所必備的“老技巧”。米飯需要搗碎，入鍋爆香前必須先用冷水泡10分鐘，豆干和蛋則要先熬煮，再加入米飯中心拌勻，並加入進一步的調和料拌勻，最後炒熟放入盤中即可享用。 除了原汁原味之外，彰化縣ㄚ督炒飯也有湯包口味，烹調方法同一般，但湯汁中只需要加入醬油、芝麻油等調味料，並將醬汁加入米飯中，待其熟透後即可享用。 彰化縣ㄚ督炒飯不但簡單美味、清淡可口，而且食材中也蘊含很多葉綠素，富含維生素，讓它不僅是一種美食，也是一種健康的飲食方式。 因為它的豐富營養和美味口感，彰化縣ㄚ督炒飯在知名度上也越來越高，每年都有滿滿的民眾前往彰化縣近郊的景點參觀，甚至更多外地旅客主動到彰化縣前來斟酌。 彰化縣ㄚ督炒飯無論是烹調方法還是口味，都獨樹一格，已經成為彰化縣拉出的特色旅遊的重要因素之一，也代表著臺灣地方料理的精髓正在發揮作用，尤其是彰化縣，更是一個小小的卻又可以發光發熱的城市。
特色
彰化縣特色督炒飯是由彰化縣特有的料理所組成。它包括乾炒飯、大肉片、特製豆瓣醬等。 例一：彰化縣特色督炒飯，由於彰化縣特有的料理構成，其主要成份有乾炒飯、大肉片及特製的豆瓣醬。 例二：為了保留彰化縣特有料理的口味，彰化縣特色督炒飯採用乾炒飯、大肉片及特製豆瓣醬等組合，以使食用者在品嚐彰化縣的美味時，也能夠品嚐到當地特有的飲食風味。
評論
1. 彰化縣ㄚ督炒飯很有名，口味夠鹹，香氣四溢，料理很精緻，蛋炒飯的米很有彈性！ 2. 彰化縣ㄚ督炒飯的味道非常的棒，令人回味無窮！米飯香香，一塊一塊的很精緻，新鮮的蔬菜也加入其中，更是讓人食指大動！ 3. 彰化縣ㄚ督炒飯一上桌就會散發出濃郁的香氣，全場兩旁的客人都大感驚艷。炒飯滿足了口感與眼睛的饗宴，新鮮度及原料搭配不到位的也不會容忍！ 4. 彰化縣ㄚ督炒飯的口味極其香濃，食材都是新鮮的，口感非常棒，一口咬下去，入口即化，酥脆的蔬菜也讓人讚不絕口！
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