勃起蛋餅 手工現桿餅皮
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地址
613台灣嘉義縣朴子市博文街125-131號
電話
介紹
嘉義勃起蛋餅為嘉義特有的美食，尤其是市區的老街市，有許多間店家賣這種美味的蛋餅，吸引許多喜歡吃「勃起蛋餅」的吃貨們行走其間。它的製作過程非常地細膩，像是先將特殊材料如米粉、豆粉和食用油一起攪拌混合，然後再把熱油或熱油和水加入攪拌，搭配相應的技巧製作而成，就像手工桿餅皮，以熱油和水為粘合劑，當它熟了，就可以烹調出外表色澤深棕，內層柔軟、鬆脆可口的美味。此外，它的蛋餅餡料一般以豆腐絞肉、蛋、紅蔥頭為主要原料，吃起來鮮香、口感濃郁，咀嚼滑順，餡料特別漿滑，是一道美味的經典菜式！
特色
1. 嘉義勃起蛋餅的手工現桿餅皮由本店廣受歡迎的冰糖拌麵糰製成，其特色為： 2. 冰糖拌製而成的餅皮，其材料包含小麥粉、鹽和水，其中加入本店精心調製的獨家冰糖醬，再經過精準折疊，緻密細膩地製成特殊的酥脆質地，口感多樣化，嚼勁十足。 3. 經過許多次折疊後，餅皮表面雕刻出層次分明的紋路，每個餅皮被折疊的越多，口感也越深沉濃厚，手一持，即可感受到餅皮的厚實及其可口的味道。 4. 嘉義勃起蛋餅的手工現桿餅皮，由此雅濃的口感得以完美體現，是一道略帶甜味又濃郁的美味。
評論
?! A. 嘉義勃起蛋餅 手工現桿餅皮受到很多歡迎，大家認為這款餅皮酥脆可口，蛋餡香甜醇厚。而且每個餅皮都是獨一無二的，它同時也是龐大的一份食物，而且非常容易做到保持口感。許多人也表示會再次光顧！
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