蔡家牛雜湯
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地址
220台灣新北市板橋區四維路293號號
電話
02 2259 0664
介紹
。 蔡家牛雜湯位於新北市板橋區大觀路，是一間傳統居民認為美味有名老店，價格合情合理，且地板平整，適合老年人及小孩同樂明享受雙湯 specialist。 蔡家牛雜湯有不少特色及多樣化的產品，豬骨湯、牛腩清湯、酸辣魚丸、芋頭粉條等等，豐富多樣，滋味讓人回味無窮。此外，店家會不定時推出清湯特色菜品，用料精選而且鮮嫩，當作各桌的開胃菜，非常受歡迎。 蔡家牛雜湯更以服務及價格著稱，如店家會在菜單中標記分量最適合的份量及價格，更提供可替換的食材、客製化加料，如牛肉等小加料等，在服務上更是備受客人推崇。另外，價格亦是店家的優勢，蔡家牛雜湯提供各式料理菜色來滿足客人要求，如把原本一份二人份量的料理減至一份價格，且把該菜色做出精緻的設計。 蔡家牛雜湯結合美味及價格，以傳統料理訴说著它特有的文化價值。店家熱情友善加上滿足與賓至如歸的服務，更讓客人感受到身歷其境的溫馨，讓來訪的客人回訪的意願更是高昂。縱觀而言，蔡家牛雜湯擁有與眾不同的特色，從環境設計、美味料理、服務品質都吸引了眾多客人來訪宵夜及飯前飯後小酌，是令許多新北市民讚不終口的老店。
特色
新北市蔡家牛雜湯為本地傳統名湯，深受當地民眾和遊客好評，特色為： 一、材料源於蔡家家族，選用蔡家家族特有的牛肉及新鮮海鮮，加以重要香料調味，口感鮮美； 二、湯汁由濃縮雞湯調製而成，肉汁湯底滋味濃郁，搭配蔡家特色料理讓滋味更加出色； 三、特別添加蔡家純天然香料提味，濃郁的牛肉風味加上蔡家特有的香料精髓融合，形成一道家傳美味； 四、為讓顧客更安心，本店採用嚴格檢驗及先進生產設備，所有材料皆經過清洗後再用於烹製，讓衛生安全更加第一。
評論
• 新北市蔡家牛雜湯店的吃客： 1.「湯夠美味而且湯頭濃郁，完全是我的最愛！」 2.「蔡家牛雜湯湯頭夠濃郁，肥而不膩，值得一試！」 3.「蔡家牛雜湯味道偏淡，但是牛肉和其他蔬菜相當新鮮。」 4.「蔡家牛雜湯有點油膩，但是九品菜會讓你忘記一切！」 5.「一定要嚐試蔡家牛雜湯店的辣湯清口甜中帶辣，讓你會心一笑！」
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