馬場鴨肉大王
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地址
號, No. 210福德三路苓雅區高雄市台灣 802
電話
介紹
特色
() 高雄馬場鴨肉大王為高雄地區最有特色的美食之一，由於它的料理方式較為特別，其注重的技術極為細膩，主要的特色如下： 一、烹飪方法：采用獨特的「先水煮後爆香」的料理方法，利用這種料理方法將原料慢火煮的熟，再快速爆香，以保持鴨肉的原味。 二、材料：料理時採用新鮮當季的鴨肉，並加入新鮮蔬菜及豆類，以突顯鴨肉的鮮香。 三、调味：使用高雄本地出產的醬油，自製的豆瓣，以及特別聚焦的醬汁，讓每一道料理都有其獨特的風味與香氣。 四、裝飾：前裝時將特別料理的鴨肉放在花器中，伴以鮮豔的花卉，讓客人能夠在享用美食的同時還能享受高雄的景色。
評論
1. 拉鴨都像醉鴨一樣，非常的香，滷水湯也非常美味，十分滿意。 2. 鴨肉大王的環境舒適，老闆不斷的提供新的菜色，每次都可以體驗不同的口味。 3. 鴨肉大王的拉鴨真的太棒了，大家都超喜歡，價錢也合理，值得一試。 4. 上次去高雄的馬場鴨肉大王，食物真的很好吃！老闆對我們也非常友善，很有耐心，服務很棒，想再去一趟！ 5. 拉鴨真的太好吃，肉質非常的鮮甜，滷汁醬也很濃郁，吃著滋味超棒！
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🏟 弘爺漢堡 - 新福店（次）：406台灣台中市太平区新福路11號
🏟 雪寶複合式餐飲店（次）：241台灣新北市三重區台北縣三重市重新路五段567號
🏟 赤林鹽水雞（次）：404台灣台中市北區西屯路一段420號
🏟 帝王食補大林店（次）：622台灣嘉義縣大林鎮中正路499號
🏟 讚ㄟ大腸麵線臭豆腐（次）：114台灣台北市內湖區安康路476號
🏟 曉善坊素食餐飲茶品（次）：404台灣台中市北區錦南街42之3號
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🏟 尚品羊肉大寮鳳林店（次）：831台灣高雄市大寮區鳳林三路791號
🏟 昭日堂燒肉（次）：408台灣台中市南屯區大墩十一街345號
🏟 鼎食芳（次）：946台灣屏東縣恆春鎮文化路168-8號
🏟 大紅袍麻辣燙小火鍋（次）：231台灣新北市新店區寶強路2-1號
🏟 香鄉小吃店（次）：9 號, 華峰二街八里區新北市台灣 249
🏟 吾賣飯丸（騎樓旁）（次）：421台灣台中市后里區成功路303號
🏟 萬年排骨老店（次）：100台灣台北市中正區
🏟 德安素食坊（次）：970台灣花蓮縣花蓮市德安一街81號
🏟 quán ăn Việt Nam Mỹ（次）：973台灣花蓮縣吉安鄉自強路427號
🏟 八達通美食小館（次）：613台灣嘉義縣朴子市海通路４３-１３號
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