山海川現炒
💛 💛 💛 💛 瀏覽: 3265
地址
64060台灣雲林縣斗六市石榴路91號
電話
05 557 2782
介紹
雲林山海川現炒是一款台灣傳統小吃,由雲林縣客家人發明,十數年來在台灣發展而成。現炒的做法是將海鮮、青菜等食材,以椒麻醬料加以熬煮,食材保持原汁原味,且搭配入野菜,更增添口感。雲林山海川現炒的特色是料理的內容比較多,其中常見的有芋頭炒海鮮、炒青菜、炒冬瓜絲、蝦仁炒茄子絲、花枝炒九層塔、豆苗炒豆腐,以及加入花生等食材變化出不同口感美食,絕對是台灣美食不可錯過的美味佳餚。
特色
雲林山海川現炒是一道傳統的客家料理,簡單制作却十分可口,是由包含六種當地有機食材所烹調成的。 第一條:雲林山海川現炒以龜苓膏、豬舌、菜全、藕、蔥和竹筍為主要食材,各種食材比例極為重要,可調整為比例為非比例,其烹調技藝則以細微攪拌為主。 第二條:雲林山海川現炒的技藝需用有機冷壓油將食材慢火煎炒,並細微攪拌,最後再加入適量米酒和鹽拌勻,以細微攪拌和快速煎炒的方式而成。 第三條:雲林山海川現炒料理完成後,味道豐富可口,擁有鮮明的植物風味,適合當作菜式的主食。
評論
網路上紛紛出現了大眾對雲林山海川現炒的一致讚譽!有人稱讚它是台灣最美味的風味,配料也新鮮有嚼勁。另一個重要因素是他們的服務,有時大家為了能試到老闆的料理而排隊,客人的話都會滿滿的讚讚美美的;不僅如此,還有不少是從外地來吃的!也因為美味和服務,現炒的店家深受到大眾的喜愛。
推薦商家
🏟 島頂食麵(次):701台灣台南市東區中華東路二段133巷20號
🏟 釜山崔炸雞-北港店(次):651台灣雲林縣北港鎮大同路248號
🏟 早安美芝城大社活力大新(次):號, No. 127大新路大社區高雄市台灣 815
🏟 品鮮平價熱炒(次):238台灣新北市樹林區大安路542號
🏟 大角咀 威尼斯餐廳(次):香港大角咀櫸樹街40-52號
🏟 皇品川菜館(次):632台灣雲林縣虎尾鎮林森路一段238號
🏟 大肚清新會館(次):432台灣台中市大肚區遊園路二段
🏟 燒肉眾精緻炭火燒肉 中和環球店(次):235台灣新北市中和區中山路三段47號
🏟 多桑饅頭(次):832台灣高雄市林園區林園北路302號號
🏟 暖呼呼食堂ほかほか(次):800台灣高雄市新興區民族二路55巷14號
🏟 阿力香雞排《》崑山店(次):710台灣台南市永康區大灣路623號
🏟 菊川和風食堂(次):970台灣花蓮縣花蓮市南京街211號
🏟 小山西館(次):404台灣臺中市北區台中市北區天津路一段210號
🏟 炸鷄大獅樹林車站店(次):238台灣新北市樹林區鎮前街112號3F
🏟 麥味登士林築夢店(次):111台灣台北市士林區士東路120巷22弄2號
🏟 飯店炒飯鍋燒專賣店(次):333台灣桃園市龜山區萬壽路一段341號
🏟 籠帥湯包麵館(次):813台灣高雄市左營區左營大路469號
🏟 歡樂牛排 彰化店(次):500台灣彰化縣彰化市中山路二段45-1號
🏟 生記餛飩麵(次):893金門縣金城鎮珠浦北路5巷21之2號
🏟 莫莫和食(次):704台灣台南市北區公園路1052號
🏟 一品無煙燒烤(次):880台灣澎湖縣馬公市忠孝路136號
🏟 上樂炒飯專賣店(次):701台灣台南市東區育樂街65號
🏟 大利茶餐廳(次):香港大圍積富街35號號 地下
🏟 五餅二魚早午餐(次):351台灣苗栗縣頭份市民族路250號
🏟 飯桌蔬食料理(次):302台灣新竹縣竹北市縣政三街60號
🏟 釜山崔炸雞-北港店(次):651台灣雲林縣北港鎮大同路248號
🏟 早安美芝城大社活力大新(次):號, No. 127大新路大社區高雄市台灣 815
🏟 品鮮平價熱炒(次):238台灣新北市樹林區大安路542號
🏟 大角咀 威尼斯餐廳(次):香港大角咀櫸樹街40-52號
🏟 皇品川菜館(次):632台灣雲林縣虎尾鎮林森路一段238號
🏟 大肚清新會館(次):432台灣台中市大肚區遊園路二段
🏟 燒肉眾精緻炭火燒肉 中和環球店(次):235台灣新北市中和區中山路三段47號
🏟 多桑饅頭(次):832台灣高雄市林園區林園北路302號號
🏟 暖呼呼食堂ほかほか(次):800台灣高雄市新興區民族二路55巷14號
🏟 阿力香雞排《》崑山店(次):710台灣台南市永康區大灣路623號
🏟 菊川和風食堂(次):970台灣花蓮縣花蓮市南京街211號
🏟 小山西館(次):404台灣臺中市北區台中市北區天津路一段210號
🏟 炸鷄大獅樹林車站店(次):238台灣新北市樹林區鎮前街112號3F
🏟 麥味登士林築夢店(次):111台灣台北市士林區士東路120巷22弄2號
🏟 飯店炒飯鍋燒專賣店(次):333台灣桃園市龜山區萬壽路一段341號
🏟 籠帥湯包麵館(次):813台灣高雄市左營區左營大路469號
🏟 歡樂牛排 彰化店(次):500台灣彰化縣彰化市中山路二段45-1號
🏟 生記餛飩麵(次):893金門縣金城鎮珠浦北路5巷21之2號
🏟 莫莫和食(次):704台灣台南市北區公園路1052號
🏟 一品無煙燒烤(次):880台灣澎湖縣馬公市忠孝路136號
🏟 上樂炒飯專賣店(次):701台灣台南市東區育樂街65號
🏟 大利茶餐廳(次):香港大圍積富街35號號 地下
🏟 五餅二魚早午餐(次):351台灣苗栗縣頭份市民族路250號
🏟 飯桌蔬食料理(次):302台灣新竹縣竹北市縣政三街60號