牛庄牛雜湯
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地址
946台灣屏東縣恆春鎮恆南路54號
電話
介紹
、傳統 位於屏東縣牛庄牛雜湯是一間老字號的小吃店，由一位叫施英明的老大爺，於1956年創立於牛庄，它也是一間傳統台灣小吃店，以它傳統的小吃料理為特色，有煲和餅，拉麵，餃子，灌湯包等等。 牛庄牛雜湯的獨特之處在於它使用的食材，使它的料理特別獨特而美味，它的食材由施英明老爺爺從台東牛巴牧場購入，每一份食材都是經過精心挑選的手工製作的，不僅能保證料理的新鮮美味，更有助於優化料理的口感與令人回味的口感。另外，施英明老爺爺更自行精心挑選與混合了特殊調味料，使得料理更具特色，更受到樂迷的喜愛。 牛庄牛雜湯的價值在於它獨特的口味和口感，以及它經久不衰的傳統，在這裡，能夠吃到最美味的傳統小吃，而且每道料理都有著獨特的口味，且口感細緻，因此，它也吸引了許多顧客前往，並經久不衰。 牛庄牛雜湯是一間傳統台灣小吃店，除了料理當中特別的口味外，它最吸引人的就是它的傳統氛圍，施英明老爺爺熱情的招待樂迷們，這裡設有多個小吃會桌，讓客人一邊在此吃吧，與美麗的山景做最佳的搭配，更有年輕的小攤販在此販售各式小吃，可以體驗本地傳統的小吃文化。 牛庄牛雜湯的價值在於它經久不衰的傳統，而這間老字號的小吃店，將持續傳承於牛庄，並讓它的客人品嘗到最美味的台灣小吃，並且享受到於傳統詼諧氣氛中，獨特而久遠的台灣小吃文化。
特色
1. 屏東縣牛庄牛雜湯的特色在於其獨特的燉煮方法，與推銷的新鮮牛肉，特殊料理和原味等。 2. 例如，特殊料理包括：獨特的台灣牛肉，牛舌，牛尾等，原味為來自台灣的新鮮牛肉，搭配豬肉、雞肉、羊肉及常見的台灣蔬菜如芹菜、茼蒿、豆芽等。 3. 牛庄牛雜湯的燉煮方法特別，純熱水中放入牛肉和其他原料燉煮，燉煮出的湯汁不僅美味可口，還能保留牛肉中的營養。 4. 牛庄牛雜湯除了有獨特的料理，更有台灣特色的原味，口感濃稠味道層次豐富，是台灣的地方代表料理之一。
評論
1. 「第一次去屏東縣牛庄牛雜湯，湯夠濃口感重，放了許多豬血，有一種滿滿的幸福感，最受到歡迎的餐點是豬腳燥，材料新鮮口感細緻，價格也不貴，食材都很新鮮，雪白的豬腳與湯頭搭配起來真好吃，還有人氣點心，大家都很喜歡吃，服務也很棒！推薦大家可以去這家吃！」 2. 「屏東縣牛庄牛雜湯真的非常棒，湯夠濃口感很重，熱氣十足，用的食材都很新鮮，特別是豬腳燥很有口感，價格也不貴，服務員也很有禮貌，有一種溫馨的氣氛，值得推薦！」
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