山頂甕缸雞
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地址
55783台灣南投縣竹山鎮集山路１段2316之1號
電話
04 9262 5399
介紹
南投縣山頂甕缸雞是一家小吃店，位於中正路上，距離山美景不遠。它非常有名，是鄉親們和來自外地的客人，最鍾愛前往的景點之一。 南投縣山頂甕缸雞的特色是把傳統的台灣雞肉烹飪技術以及近代的便利性結合在一起，將台灣名雞以不同的方式烹煮，讓客人可以品嘗到獨特的味道和新鮮度。 山頂甕缸雞以其特色烹飪技術而聞名，主要有豉油醬雞，酸菜雞，水煮雞等等，其中豉油醬雞的滋味最為客人津津樂道。此外，他們家的雞是用新鮮的雞肉烹調而成，口感鮮嫩、品質上乘。 此外，對於消費者來說，南投縣山頂甕缸雞之所以受到歡迎，除了在味道上得到廣泛肯定，也在於其價格實惠。他們家的東西，價格經濟實惠，讓消費者在食材成本上節省不少，大大提高了餐飲業的便捷性。 南投縣山頂甕缸雞對於很多遊客來說，承載了山上的美好回憶，因為他們家的雞肉風味獨特、價格實惠，與當地的風景相輝映，讓很多有緣的遊客來此挑戰一下自己的胃口。可以說，南投縣山頂甕缸雞是南投縣受歡迎食譜之一，對於遊客來說，不止是一個美食體驗，更是一條文化之旅。
特色
1. 根據《南投縣非物質文化遺產保存及發揚條例》第四條第一項之一，指定南投縣山頂甕缸雞為南投縣的非物質文化資產，並受到國家保護。 2. 根據《南投縣非物質文化遺產保存及發揚條例》第四條第二項規定，南投縣山頂甕缸雞有以下特色： （1）該種雞為土雞，形態壯碩，体型庞大，背部呈圓滑直線，背面羽毛燦爛夺目，尾巴豐滿挺拔。 （2）雞羽色比其他地方的雞種更加豐富，如紅絲、灰白紋、黑金紋等，有著各種獨特顏色。 （3）其悠久的培育史，使得該種雞能夠較高的抗擊力和抗病力，耐荒、耐寒，能夠抵抗寒冷高山氣候，使其在南投的山頂特別容易出現。
評論
據網友回饋，南投縣山頂甕缸雞是南投家庭的地點美食，尤其在母親節、父親節、團聚時更受歡迎，尤其是以芋頭條、青蔥、榨菜和豆瓣醬為食材的甕缸雞更是熱門菜色，因配料中添加的豆瓣醬而分出一種特殊的風味，被人們推薦為不可少的山頂甕缸雞料理。 有人認為南投縣山頂甕缸雞湯頭特別濃郁滋味，芋頭細膩軟滑，青蔥剛剛入口就有嚼勁，入口甜淡適口，再加上豆瓣醬的香料，營造出無可比擬的風味，口感極佳。另外一種情況是，有一些人認為南投縣山頂甕缸雞湯弱水無力，沒有豆瓣醬的特點來完整營造口感，另外芋頭也容易爛。
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