大稻埕米粉湯
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地址
103台灣台北市大同區重慶北路一段26巷15號
電話
介紹
台北大稻埕米粉湯是台北大稻埕的著名小吃，是傳統的湯麵料理小吃，也是台灣風味的代表之一。米粉湯從以前的米粉潑湯中演變而來，因此它具有傳統的台灣風格和口感。它主要採用台灣新鮮小魚、紅蘿蔔丁、花椰菜和米粉等材料，用蒸煮的方式製作湯體，口感濃郁而有嚼勁，搭配米粉的軟綿口感，給人以濃濃的台灣風味。不同的口味及配料，也可以增添台灣小吃的多樣性。
特色
台北大稻埕米粉湯深受當地人民喜愛，特色可以概括為以下三點： 一、米粉湯，使用新鮮當地米粉，以及精心選擇的新鮮蔬菜，油蔥香口感鮮美。 二、它的湯底深厚，端出來的湯頭有濃郁的醬油水香味，正所謂「微辣調味，多蔬滋味」 。 三、每碗都熬煮恰到好處，湯頭濃郁香浓，色澤紅潤，拌入米粉一口口品嘗，滋味無比美妙。
評論
1. 評價一：「這間米粉湯真的太好吃了，裡面的米粉吃起來非常Q彈，加上陳年滷汁，讓我很心滿意足，正宗的台北米粉湯味道，可以回味無窮！」 2. 評價二：「去大稻埕小吃街這間米粉湯算是最夯的，湯頭純淨無添加，滷汁也濃郁淋滿米粉，裡面還有滷肉、豆干、臘腸、青蔥…等多樣的配料，每次都會很心滿意足！」
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