白沙坑老店肉圓
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地址
503台灣彰化縣花壇鄉彰員路三段65號
電話
介紹
白沙坑老店肉圓位於彰化縣的白沙坑，是一家製作歷史悠久的傳統餐飲店。據說，該店來自1914年，那時它home. 該店製作的肉圓以椒鹽肉圓為主，搭配各種料酒、醬汁和蔬菜，同時還有其他口味供選擇。肉圓皮厚鬆軟，餡料十分美味，現在仍然有許多老饕客為了吃到這裡的肉圓而到訪。 白沙坑老店肉圓在彰化縣非常有名，老饕客總是聚集在這裡，大家熱情友善，不僅饗客享受美食，還能夠認識新朋友、交流經驗。除了肉圓以外，該店的餃子、湯品也很受歡迎，味道非常獨特。
特色
【條例】 第一條 彰化縣白沙坑老店肉圓之食品特色為：（一）主要由牛肉及雞肉製成，當中混合素米及高湯等高爾夫餅食材，作法比一般肉圓更為複雜且耗時。（二）老店肉圓製作時，加入了一些醬油及蔥花，散發出濃郁的醬油香味，使其具有濃郁的口感及香氣，令人百食不厭；（三）老店肉圓每個外表帶有酥脆口感，食用後具有騰活口感，香氣更加出色，而其外表溫潤的濃湯具有豐富的湯汁，更使口感更為滑嫩。 第二條 同時，老店肉圓精選食材製成，食材之中有糯米粉、香菇等，散發出香味；另外，製作時亦會添加黃豆粉，不僅增加香氣，更能讓湯汁更加滑嫩，尤其以生抽及老抽為醬油調味，讓老店肉圓具有特殊的味道及香氣，能夠滿足食客的口味。 第三條 此外，老店肉圓採用熱水煮熟後，容易散發出烹調後的特殊香氣，加上其精選食材將蘸汁一起吃，可讓食客吃了回味無窮。
評論
1. 好吃又新鮮！肉圓口感好，蘿蔔乾跟豆腐乾有嚼勁，湯頭清甜可口！ 2. 吃了彰化縣白沙坑老店肉圓真的太美味了！湯頭甘甜濃郁，肉皮酥脆，裡面夾著充滿香氣的嫩肉，搭配小菜一起吃，飽腹又開胃！ 3. 這家肉圓老店的口味真的很棒！湯頭的濃淡剛剛好，口感細緻，肉圓口感鮮嫩，味道也很香，裡面夾的餡料也很多！
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