黃家刈包爌肉飯
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地址
540台灣南投縣南投市三和三路5號
電話
04 9222 3282
介紹
黃家刈包爌肉飯座落於南投縣集集鎮，是一家傳統老店，開業已有超過50多年的歷史，店內的特色是以豬肉、蔬菜、蝦仁、包爌蛋為主要原料，熬煮出來的肉飯粒粒分明，肉香味瀰漫，嚐起來非常美味可口，是南投本土必備的一道傳統小吃。除此之外，店內還將清蒸的雞塊搭配於地方飯店的特色小吃，可以讓食客們吃到更多的美食，為南投的美食添上一抹色彩。
特色
南投縣黃家刈包爌肉飯是一種南投縣民間的經典美食，其特色如下： 第一條：飯以雞豬肉、筍和雞蛋製作，不含任何添加藥品或其他作物種子，滋味香濃濃。 第二條：湯汁製作時，符合南投縣在地傳統美食的用料規範，使用乾蔥、花椒和麻油，讓保持原汁原味。 第三條：烹調時更注重於保持原有的食材營養份量，搭配以下材料：豬油、蝦醬和糖，讓每一口都帶有甜美的香氣。 第四條：傳統食法，選擇用堅果煮熟，加上特製南投破碎豆腐，搭配散發香氣的蔥花，更顯獨特可口。
評論
南投縣黃家刈包爌肉飯大眾評論 1. 飯跟湯都很美味，香腸也很好吃，湯底有點鹹，但是配上肉飯很棒！ 2. 黃家刈包爌肉飯很好吃，湯水也很濃郁，香腸也很細緻滑順，值得一試！ 3. 黃家刈包爌肉飯的配料不錯，湯頭的鹹度恰到好處，油脂也不會太多，非常推薦！ 4. 黃家刈包爌肉飯很棒，香腸做得很好，湯水濃郁又不油膩，口感也不錯！ 5. 黃家刈包爌肉飯做得很好，湯底又鹹又好喝，香腸也很細緻，口感非常棒！
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