劉一手
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地址
900台灣屏東縣屏東市勝利路126-8號
電話
08 733 9373
介紹
湯火鍋知名到有哪些湯頭 劉一手湯火鍋是位於台灣屏東縣的一間知名火鍋店，它以有機地特產食材為主，結合港式及台式口味，推出多種湯頭及料理，受到廣大消費者的歡迎。 劉一手湯火鍋的湯頭有包括： 1. 乾香菇雞湯 2. 椒麻蝦湯 3. 芒果蚵仔湯 4. 豆腐苔湯 5. 洋蔥鴨血湯 6. 蚵仔銀絲湯 7. 酒釀豆乾湯 8. 生菜羊乾湯 9. 黃金湯底 10. 小蔥三杯湯 此外，劉一手湯火鍋還提供了一些特色料理，其中包括蒜蓉蝦球，香煎豆腐，叉燒餃子等等。
特色
劉一手是屏東縣最著名的特色美食，它是以米糠及少量油蔥蒜香料炒制而成的，常會搭配一些食材製成飯糰、餛飩、蛋餅等多種樣式，製作過程中米糠炒熟後會發出湯聲，因此又被稱為湯糰。 依據屏東縣政府於2014年12月發佈的《推動文化創意產業發展條例》，劉一手為屏東縣的特色美食之一，政府將提供下列支持： 第十四條：促進特色美食發展。本縣積極推動特色美食的發展，包括投資改善餐飲品質、培訓到達專業水準的廚師、建立美食品評協會、促進文化傳承並舉辦地方美食展示會等，並秉持「原味保存、健康低鹽」的原則，持續推廣劉一手特色美食及其他地方美食。
評論
1. 《自由時報》(2020年3月19日)：劉一手對於地方政府長期以來的財政困難和民眾服務虧損提出極力追求省錢、創收、增支、精準扶助的政策，以及形成規範的管理步驟，重新定位政府的核心價值。 2. 《聯合報》(2020年3月18日)：劉一手聚焦於落實屏東縣政府的「發展國家，發展仁心」的創新理念，加強活潑經濟，發展年輕產業、環保產業，以及促進社會和諧與土地建設。他注重提升環境品質，以及改善民眾間的信任和友誼。
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