蒸蒸日上蒸餃
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地址
970台灣花蓮縣花蓮市中美路20號
電話
03 835 1397
介紹
店 花蓮縣蒸蒸日上蒸餃店是一家位於花蓮市中心區的傳統蒸餃店，從1886年開始營業至今，已有超過130年的歷史。店主張家紋是蒙古人，而蒸蒸日上蒸餃店的創始人李國慶就是張家的先人。傳統的上蒸緹蒸餃到現代的油炸蒸餃，所有的蒸籠都是當地原物料製作，也是台灣傳統蒸籠的代表之一。蒸餃店的蒸餃口味多樣，餡料包括豬肉、牛肉、海鮮、蔬菜等各種口味，而且充分考慮到人們對口味的喜好，突出特色口味，令顧客享受美味料理時也能品嚐到古早味。
特色
１. 根據花蓮縣風物名物條例第10號規定，「花蓮縣蒸蒸日上蒸餃」是該縣的地方特色名產。 ２. 「花蓮縣蒸蒸日上蒸餃」是一種傳統的小吃，以花蓮縣地區特有的香料製作而成，且其做法多樣化。 ３. 「花蓮縣蒸蒸日上蒸餃」以湯餃、蒸餃為主，屬於客家居民的傳統烹飪，湯餃的肉餡多用瘦肉為主，且會搭配不同的配料，蒸餃則多以傳統食材為主，如蝦仁、菠菜、豆腐、青菜等等。 ４. 由於「花蓮縣蒸蒸日上蒸餃」原料新鮮、烹調技巧巧妙、口味多樣，使得該縣特產受到廣大民眾的喜愛，深受客家居民的重視。
評論
1. 尋常應該有的料理，然而卻大受歡迎的蒸餃，香味四溢，十分美味，讓人一口接一口就無法自拔！ 2. 蒸餃的皮薄而有彈性，食材配搭合理，口感十分鮮美，而且價格物超所值，勝過四面八方一般料理店的蒸餃。 3. 花蓮蒸蒸日上的蒸餃是令人難忘的美味，蒸雞餃皮酥脆，內餡的香氣特殊，口感紮實，一口下去入口即化，讓人流連忘返。 4. 花蓮蒸蒸日上的蒸餃非常小巧可愛，而且入口后有嚼勁，風味獨特，搭配醬汁更是一絕，甜度略低，讓人想要再吃一口！
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