排骨蘇火雞肉飯
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地址
406台灣台中市太平區樹德路101號
電話
04 2395 2923
介紹
台中排骨蘇火雞肉飯為台中地區相當受歡迎的一道料理，來自於中部客家傳統料理。它是以排骨、雞肉、蔥和火鍋等東西為主料製成，以大量的油醬和蒜頭為襯托，紅油加上薑汁為醃料，再用醬油拌勻，用番茄塊蓋上湯面，放入碳火烤5分鐘，再加上幾粒米粉成一道客家料理的排骨蘇火雞肉飯。由於它的名氣以及客家料理的特有口味，台中排骨蘇火雞肉飯已經受到許多台灣人和外國人的喜愛，遠近馳名。
特色
台中排骨蘇火雞肉飯擁有一系列獨特的特色： 一、 對於甜度，它是一道具有層次的菜，既沒有過多甜膩，也沒有過多的辣味。 二、 其熱量也合宜，能提供日常所需的營養，但不會讓人覺得太油膩。 三、 台中排骨蘇火雞肉飯使用的蘇火雞，是特色醬汁及其他配料的完美組合，使其具有獨特的口感。 四、 蘇火雞肉飯的做法也是其特色之一，它使用持續的中小火，反覆地攪炒，令肉質鮮嫩多汁。 五、 此外，台中排骨蘇火雞肉飯的調味也是其特色，它使用特定的調味料，以及醃烤的技術，讓整道菜口感更加濃郁。
評論
1. 台中排骨蘇火雞肉飯非常有名，吃起來香氣四溢，排骨細嫩多汁，搭配上蘇火雞肉更能增添美味，老饕一到就會爭相踴躍光顧，是台中市裡的美食代表之一！ 2. 吃過台中排骨蘇火雞肉飯的用家都說味道很棒！它乾淨利落的沾醬料加上香腸、雞腿肉，搭配著排骨蘇火傳統的滋味，是充滿在地新奇風味的美食！
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