瓦季滷味
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地址
613台灣嘉義縣朴子市新榮路72號號
電話
介紹
嘉義瓦季滷味是位於嘉義縣民雄鄉的一家餐廳，以它獨特的滷味菜色聞名於當地。本店最出名的美食，便是以嘉義瓦臼米為原料製成的滷味料理。而且，需烹煮時間比一般滷味長，對於鹹度的控制也特別講究，配上料理技術，使得滷汁特別香醇濃郁，口感極佳，受到歡迎。 此外，本店除了滷味料理之外，還提供豐富多樣的料理，比如小籠滷肉飯、秋葵炒肉絲、豚骨湯、蓮藕湯、蠔油拌芥藍、炒白菜等，都是老饕客非常喜歡的美食。 另外，本店環境非常乾淨寬敞，服務態度又親切，同時價格相對公道，深得許多消費者的喜愛。這裡所提供的滷味和其他料理一樣，相當特別，令人難忘。 總而言之，嘉義瓦季滷味是一家傳統及現代料理餐廳，提供變化多端的現代滷味料理，以及其他台式料理，讓顧客可以品嘗到不一樣的美味風味，並享受到完善的服務。除此之外，環境舒適、價格親民，是尋找餐廳及體驗當地料理的最佳選擇！
特色
嘉義瓦季滷味以嘉義香料和傳統技術將客家口味滷味熬煮，由於瓦人與技術，嘉義瓦季滷味有了著鮮美口味、特殊的口感與香氣，成為客家最初發源的特色滷味，充滿歷史懷舊意義及獨特的風味，有著因素： 一．首先是食材的精选：嘉義瓦季滷味對於食材的選擇有着嚴格的要求； 二．其次是烹調技術：嘉義瓦季滷味配合瓦氏家族的傳統烹調技術，可在較短時間內完成滷味製作； 三．再次是香料的配比：嘉義瓦季滷味採用嘉義特有的香料與傳統技術配比，可以讓肉體滋潤口感，並開口即放出香氣； 四．最後是肉品的選擇：嘉義瓦季滷味選擇新鮮及採用三種肉品熬煮，使其味道深入料理，且滋味進入肉品中，令人回味無窮，讓滷味更加美味可口。 總之，嘉義的瓦季滷味在精選食材、烹調瓦氏技能、香料之間的配比和多種肉類的搭配下，結合獨特的技術，製作出有別於其他口味的複合風格，充分展現出客家傳統的口味特色，從而獲得一股歷史懷舊的滋味。
評論
嘉義瓦季滷味 大眾評論 【網友A】 我超喜歡嘉義瓦季滷味，它的香氣和味道都超級棒！它的口感又軟又膩，很容易咬破。就是它的價格比較貴，但比起口感以及口味的好，價格還算可以接受。 【網友B】 嘉義瓦季滷味很好吃，口感又軟又膩，味道香醇。它的份量又夠大，又省錢，又省時間，對於工作忙碌的人來說，真的很方便。不管是做飯還是吃飯，都很方便。
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