肉圓麻油雞
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地址
242台灣新北市新莊區後港一路69號
電話
介紹
的特色 新北市的肉圓麻油雞是一種以熟肉圓為主要成分的特色小吃，其特殊的製作技術與新鮮、自然的料理技巧結合而成，口感酥脆而津津有味，因此深受民眾歡迎。 起源於新北市林口-肉圓麻油雞的特色小吃，做法是將新鮮的豬肉磨成細碎，然後加入花椒醬、糖、蒜末、冰糖和豆豉等調味料拌勻，再用豬油將肉圓煎至金黃色。 肉圓麻油雞的口味非常多樣，除了常見的鹽香口外，更有以黃醬油為主體的醬香口與椒鹽口，也可以加入芝麻和香菜等配料，使口感更加豐富多樣。 肉圓麻油雞也有利於衛生管理。聚餐時，每碟肉圓都是獨立包裝，在烹調時，還加入豆豉和芝麻，以及肉圓本身具有的抗菌功能，因此能夠有效防止食物中毒。
特色
與創意 1. 新北市肉圓麻油雞是以傳統華人肉圓為基礎，特別加入特選台灣在地配方的「香麻油」，製作出吃起來滋味濃郁、外酥內嫩的特別招牌肉圓，是台灣特有的創意菜品。 2. 新北市肉圓麻油雞搭配特殊的配料，可以提升肉圓的口感和香味。調味料以前蒸的湯汁，吃起來不會太甜，更可以維持肉圓的原始鮮味。 3. 特別添加的麻油，在提供一種香氣的同時，更能讓肉圓的口感更加有層次、更有質感。 4. 除了一般的食用，利用新北市肉圓麻油雞特有的香氣口感，可以用來製作冷麵、炒飯等料理，也能增添料理的口味和趣味性。
評論
在網路上搜尋[新北市肉圓麻油雞大眾評論]可以找到許多消費者的評論，一般來說都十分讚賞該店家的肉圓麻油雞，並且對食物的味道與料理水準都表示滿意。 有人也分享該店家的肉圓麻油雞外觀光亮口感滑順，內部的醬料也很濃郁，值得一試。此外，有人稱該款肉圓麻油雞上色美，口味超級好吃，有淡淡的麻辣味，可以完美地融入麻油香氣，經典口味。
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