族愛炒飯
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地址
807台灣高雄市三民區大昌二路520號
電話
介紹
吧 高雄族愛炒飯是一道具有高雄特色的料理，主要的原料是白米飯、鮭魚肉、雞蛋，以及一些海鮮、蔬菜等製作製成，經過拌炒後就可以上桌了。鮭魚肉和雞蛋是主要調味料，也是炒飯的重點，在拌炒時要小心火候，以免鮭魚肉燒焦，影響飯的口感品質。此外，高雄族愛炒飯也會添加一些蔬菜來增添口感和色彩，像是芹菜、萵苣、豆芽等，也可以搭配一些海鮮來提升風味，一般會添加龍蝦、魷魚等，點綴其中的風味。另外，高雄族愛炒飯也和台灣其他地區的炒飯有一些不同之處，在料理過程中，會加入一些豬油來炒香，讓飯更加香濃醇厚。
特色
一、高雄族愛炒飯是台灣傳統美食之一，有許多特色： 二、高雄人的鹹甜炒飯獨特，配料以豬肉、蛋、蔥絲、青菜為主，另外還加入鹹蛋、蝦米等，適和炒飯的濃郁香氣，令人食指大動; 三、高雄人擅於拼湊多樣的配料，使飯在口感上比一般炒飯更鮮香，大受歡迎; 四、高雄炒飯有特別的調味，尤其是加入豆豉，使飯更具風味，一酸一甜的滋味，會令食客回味無窮。
評論
1.「這個地方的族愛炒飯口味濃郁、厚實，不會太過乾燥，非常好吃！」 2.「他們的族愛炒飯量不少，口感超級棒，而且非常完整，每種口味都很棒！」 3.「高雄族愛炒飯的味道真的很棒，既有海鮮的甜味又有蔬菜的鮮味！」 4.「他們的族愛炒飯恰到好處，炒得很均勻，米飯不會太硬，蔬菜也不會太軟，很好吃」
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