踢鐵板燒
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地址
600台灣嘉義市東區大雅路二段582-1號
電話
介紹
特色
嘉義踢鐵板燒是臺灣嘉義地區的獨特傳統美食，主要由豬肉、蝦子醬、麵粉、醬油及蔥等燒製而成。踢鐵板燒具有以下特色： 一、豬肉餡料：豬肉餡料需使用高筋肉，經過研磨、拌醃及熬煮而成，餡料中可加入蝦子醬、醬油、蔥等調味料。 二、烤制的味道：使用鐵板烤制，鐵板及豬肉餡料的接觸處有熱量傳遞，在不添加油脂的情況下，得以將多種調味料固定在豬肉餡料中，使其烤制出獨特的風味。 三、外表外觀：踢鐵板燒表皮薄而酥脆，焦香四溢，滿溢著香味，呈現出金黃的外表。 四、口感特色：豬肉餡料經過熬煮後會發出肉香，入口雖然有一些脆度，但也非常滑嫩及充滿濃郁的口感。 總而言之，嘉義踢鐵板燒以其外表薄而酥脆、豬肉餡料多汁濃郁及烤制出來的獨特風味而深受喜愛。
評論
? -『我們先前嘗試過兩間踢鐵板燒店，後來我們試過嘉義的天時踢鐵板燒，意外地得知裡面的食物更好，而且價格也很便宜，口味也很棒，大家都很滿意。』 -『我去過嘉義的天時踢鐵板燒，口味真的很棒，而且價格很便宜，他們的烤肉醬很特別，我們都很滿意，環境也很乾淨，建議朋友去試試！』 -『我朋友說嘉義的天時踢鐵板燒很好，料理很新鮮，而且價格很便宜，我也去試試看，確實不貴而且非常美味，很滿意ㄝ！』
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