無名肉羹麵線
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地址
No. 1600, Zhongzheng Rd,, 玉井區台南市台灣 714
電話
介紹
台南無名肉羹麵線這間店家可以說是台南市景氣熱鬧的「百年老店」。這家店是由老板李立慶於日治時代開始經營起來的，由於他看重物料的品質，讓無名肉羹麵線店開始傳播。店家之所以得到名氣，就是因為店家熱情純正的服務和獨特的風味，而且店家的口味也保持了傳統台灣小吃的原滋原味，在此不但可以享用台灣的傳統小吃，也可以嘗試他們的肉羹麵線等獨特多變的料理。 無名肉羹麵線店的特色料理是肉羹。肉羹是以五花腩切粒、淋上芝麻醬及拌上柴魚絲、蔥花、豆芽絲等配料，再放上醃製豆乾變成的美味珍饌。店家用料方面相當用心，有足夠的時間慢慢烹調，保證料理的精緻口感及濃郁的風味，甜鹹滋味的肉羹配上Q彈的麵線，是無敵的組合，能夠讓每位客人放空聞著清風暢快的味覺享受。 另外，店家的價格也很親民，一碗50元的肉羹麵線，口味可說是十分棒的，剛好可以讓許多客人也能夠輕易的接受，而這種價格也讓店家成為台南市景氣熱鬧的「百年老店」，可見店家的價值有多高。 總而言之，台南無名肉羹麵線店以濃郁的口味、親民的價格，及熱情純正的服務吸引許多客人，每一位來到這裡都能夠享受到台灣傳統小吃的正宗滋味，因此這家店家的價值不容忽視。
特色
台南無名肉羹麵線以其獨特的肉羹醬和一貫的高品質為客戶提供獨特的美味享受。其醬汁由多種堅果與花生醬、蒜末、紅辣椒、薑黃粉和其他調味料調和而成，讓每一口都保持了風味和香氣，這讓台南肉羹麵線成為最受歡迎的台南傳統小吃之一，而且也在台南附近的地區具有很高的口碑。 此外，台南無名肉羹麵線還備有傳統台南風味的酸菜魚羹，其中以熱氣腾腾的台南魚湯為基底，再搭配香菇、芹菜、洋蔥、蝦仁等蔬菜料，融合紅白茶粉或養活粉配種，以及台南自產花生醬和蒜末做出一道獨特的肉羹酸菜魚羹，獨具台南特色的風味。
評論
台南無名肉羹麵線在網路上的評論大致上非常好，很多人都表示它的麵線材質鬆軟口感極佳，而且口感很醇厚，湯頭也很甘甜，配上豬油及五香粉，吃起來簡直不僅是一大享受！當中最受歡迎的是他們家「無名肉羹」，混合上海客家菜餚的風味，而且口感非常棒，讓不少食客也被驚喜到！
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