阮氏料理
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地址
621台灣嘉義縣民雄鄉復興路87號
電話
05 226 2030
介紹
嘉義阮氏料理是一間位於嘉義市德安街的老字號傳統台菜餐廳，自民國67年（1978年）由嘉義市吳爺爺阮昭祥開始經營，以純正的傳統台菜手法烹調嘉義全省歷史悠久的美食。 阮氏料理以『台式芋菜鍋』聞名於全台，配上百分百的原汁原醬，最為隨眾人所喜愛。除此之外，阮氏料理也有著許多與口味獨特的料理，例如『咖哩』、『熱炒』……等。嘉義阮氏料理自19世紀起就一直有著許多忠實顧客，直到今日至仍受到廣大食客歡迎，是嘉義市最為著名的美食品牌之一。
特色
1. 嘉義阮氏料理最主要的特色，就是採用酸辣甜調味，充分濃縮每種菜式的獨特風味精華，營造出令人回味無窮的口感。 2. 嘉義阮氏料理堅持使用新鮮當令蔬菜，加以天然醬汁調配，令每道菜餚層次豐富，還原純淨又不失風味，體現出對食材的細心觀察與烹調技巧。 3. 嘉義阮氏料理特別注重烹煮工藝，採用全鮮豬肉，以低溫慢煮方式，讓風味完整的保留、肉質柔嫩，而且不添加任何防腐劑，更能吃的健康又安全，保持美味又健康的脆弱平衡，讓消費者放心。
評論
1.「阮氏料理小吃非常可口，我從來沒有吃過這麼好的小吃，可以三餐吃，一定要品嘗嘉義的阮氏料理！」-- 食客 A 2.「阮氏料理的炒飯真的好吃，吃了一整碗都不會覺得膩，雞湯也很濃郁，店員服務也很好，下次一定再去！」-- 食客 B 3.「阮氏料理每次來都很乾淨，裡面的味道也很特別，店員做的玉米湯很棒，也不會太辣，給所有人推薦！」-- 食客 C
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