圓飪火雞肉飯

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地址

號, No. 186工學路南區台中市台灣 402

電話

04 2265 4071

介紹

。

台中圓飪火雞肉飯是台中一家著名的傳統美食，它的歷史可以追溯到台中的街頭小吃在1906年時開始的時候。台中圓飪火雞肉飯是一種以台中特有的火雞肉為主要食材，炒至呈現金黃色的大米飯菜，加上料酒、鹽、糖及家常醬油調味，在蘑菇、玉米、芹菜、青蔥、花椰菜等蔬菜搭配醃製的香腸及豬肉，搭配一杯蔬菜湯，台中圓飪火雞肉飯的古早味就顯現出來，濃郁的香氣和飽滿的肉汁更是吸引許多客人一吃就愛上。台中圓飪火雞肉飯是嚴選新鮮火雞肉、豐富口感的蔬菜，醃製出濃郁的香氣調味，是台中特有的傳統家常菜，價格也可以接受。

特色


台中圓飪火雞肉飯擁有豐富的口味及獨特的料理技巧，其特色如下：

一、台中圓飪火雞肉飯的料理技巧獨特及風味豐富：

(1) 圓飪火雞肉飯使用兩種重要料理技巧：火雞煨汤以及煨飯。火雞煨汤技巧可以以長時間蒸煮火雞以及拌入醬汁等等，以達到滋味更濃厚的口感，而煨飯則以將蒸米飯以及豆乾等等熬煮而成，使得台中圓飪火雞肉飯多重風味可以層層立體呈現，更加獨特美味。

(2)台中圓飪火雞肉飯以特別製作的醬汁來調和火雞的滋味，加入了豆豉、蘆筍條、金針菇等料理材料，經過細緻的料理技巧，可以達到火雞滋味更加濃郁，搭配香醋及香料，令台中圓飪火雞肉飯更具特色。

二、台中圓飪火雞肉飯招牌招牌菜：

(1) 炸火雞腿：以深炸技巧，將醃過的火雞腿仔經過冷凍和香料調味，搭配白蘿蔔條和檸檬汁，使口感更加滑順，清脆可口！

(2) 椒鹽蝦：以台中獨有的椒鹽調味料來端上一道料理，此椒鹽蝦更別具特色，加入料理技巧而得以烹煮，搭配白蘿蔔條，令此蝦的口感更加香Q!

(3) 芋泥牛肉：烹煮的牛肉以白醋慢火烹煮，搭配芋泥，放入香料以及蔥花調試，而得以烹制出一道特色料理。

以上，即為台中圓飪火雞肉飯特色。

評論


1. 台中圓飪火雞肉飯的火雞肉餡香、酥脆口感，跟一般火雞肉飯不一樣，很特別！口感非常Q彈！

2. 台中圓飪火雞肉飯的口味非常大受歡迎，朋友們聚餐時都興沖沖的一起去享受它！

3. 台中圓飪火雞肉飯的飯很飽滿，原本有點擔心飯太少，但結果特別好吃！

4. 台中圓飪火雞肉飯的火雞肉片很軟嫩，即使冷卻後也不會變硬！口感絕對滿分！

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