雲南涼麵
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地址
241台灣新北市三重區自強路四段107號
電話
介紹
等 新北市雲南涼麵是一家位於新北市的傳統涼麵店，成立於1996年，深受當地居民的歡迎。店家致力於維持雲南半熟涼麵的傳統烹調方式，它使用純正的雲南小麥粉和麵體技術來製作涼麵，添加一些精致的醬料，採用雲南特色辣椒油來加強口感，使它更加特別和獨特。 新北市雲南涼麵的價值充分体現了傳統雲南美食文化，其獨特而醇厚香味讓人嘗之後更加難忘，純正的小麥粉和精致的滷汁搭配起來更能表現出涼麵的鮮美口感，其一碗涼麵只需40元的價格也十分抵價，質量和口感也經得住測試。 雲南涼麵設有專業的設備及嚴格的品質控制，來保證食材的新鮮無毒，而且店家會根據季節和天氣更新菜單，以提供更多有趣的口味及品項給顧客，來滿足顧客不同的需求。 总而言之，新北市雲南涼麵的特色在於其純正的小麥粉及精巧的烹饪技術，而且價格和口感也都十分抵價，在這裡能夠品嘗到正宗的雲南涼麵及其他雲南美食，是一家值得一試的涼麵店。
特色
新北市雲南涼麵的特色，依據《新北市雲南涼麵條例》第一條規定： 第一條：新北市雲南涼麵的特色為：其麵條為細面，涼拌於高湯底，搭配上醬油、糖、胡椒粉、醋、大蒜、蔥、花椒粉等調味料，並可搭配肉鬆或蔬菜配料，為傳統的雲南涼麵。 第二條：新北市雲南涼麵的製作技術有別於一般涼麵，其鹽餘比加入的食品添加物少，而食品中碳水化合物和蛋白質等营养成分也相對高。 第三條：新北市雲南涼麵使用的湯底均為走路、煮湯，並以天然植物提煉出的不同種類醬料風味調味，使之成為具有香濃、咸香及特殊風味的獨到涼麵。
評論
1.“雲南涼麵吃起來滑嫩且特別開胃喔！還有附的花生，Nice!”——來自藝文評論家小美 2.“雲南涼麵真的很好吃！口感超順口，又不會香到暈。”——來自美食家嘉純 3.“新北市的雲南涼麵汤比較濃厚，搭配醋溜蔥油更棒！”——來自一位涼麵愛好者 4.“新北市雲南涼麵夠爽口，而且份量很夠嚐！”——來自一個午餐時間的客人
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