老麵攤
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地址
號, No. 92中和街佳里區台南市台灣 722
電話
介紹
台南老麵攤是台南市西門路上唯一一間經營河粉攤的經典小吃店，原本是由一對老夫婦經營的，在台南名氣十分出名。老麵攤的河粉中加入了紅豆、枝竹、香菇等餡料，一份河粉的價格為50元，份量十分豐富，並且吃起來十分鮮美可口。此外，老麵攤也提供清湯、小籠湯、肉羹都是不可錯過的美味。 台南老麵攤的特色有很多，首先是對於食材的選擇。他們只使用当地最新鲜的食材，每天都會挑選桂竹、蝦米、竹絲等，以確保河粉的品質與口感。此外，老麵攤的河粉湯頭也有著獨特的味道，製作時加入蔥薑、蒜頭等香料，有著濃郁的香氣，令人回味持久。 台南老麵攤的價值在於其精湛的技術與傳統的味道的綜合。老麵攤的河粉是將傳統的台式麵食與當地最新鮮的材料混合，烹調出來的湯底濃郁香醇，香菇、紅豆的口感清新，小籠湯與肉羹更是值得推薦，每杯湯底都可以吃得到滋味十足的醬膏，可以說是台南優良特色小吃。
特色
台南老麵攤由於沿用了傳統的醃製方式，以及在每一道料理中加入豐富的家庭秘方，而備受喜愛。 條例1：台南老麵攤特色於於沿用傳統的醃製方式制作出獨特的味道。 條例2：台南老麵攤特色於將家庭秘方加入每一道料理中而增添其滋味。
評論
1. 『台南老麵攤』在吃起來特別湯頭濃郁強勁，搭配紮實的麵條及彈牙的肉絲，其口感極佳，堪稱台南美食，加上店家親切熱情的服務，讓人有家般溫暖的感覺。 2. 台南老麵攤裡的麵攤湯有著濃郁、不膩口的口感，其具有層次豐富的滋味，可讓你一口嚐到複合到的胡椒、辣椒、蒜頭的香氣，讓你彷彿置身台南市老街上一樣！ 3. 在台南老麵攤裡，你可以一口嚐到複合到的胡椒、辣椒、蒜頭以及醬油的香氣，其具有堅持古早味的特色，口感不膩口，是台南巷弄中美食文化的代表作之一！
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