老何麵担
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地址
540台灣南投縣南投市公所街54號
電話
04 9222 6272
介紹
麵的特色 南投縣老何麵担麵的特色是它的特別的麵湯，使用了最新的科技和新鮮的食材，搭配了傳統台灣麵湯製作技術，讓每一碗「老何麵担麵」都獨一無二，獨特口感及食材組合，讓它成為熱門料理。 「老何麵担麵」以鮮甜筍、包菜、洋蔥、紅蘿蔔、香菇等配料作為素材，還加上豆花、香菇、海帶、韭菜等，入門的素材以至於豐富的素材，都能讓你享受到豐富而獨特的風味。 而另一特色是使用產自北投的新鮮麵粉來搭配，經過精緻發酵，熬煮時間也比一般麵湯稍長，更能吸收滋潤的風味，把口感記錄在每個米粒之間，更顯滑順口感。 此外，對於更完整的專業味蕾饗宴，店家還準備明太子蒸蛋餅、毛豆、焦糖椰香豆腐、燒烤蔬菜、蒜香豆腐乾等多樣的前菜，讓顧客可以好好品嚐精緻的料理。
特色
南投縣老何麵担的特色可歸納為以下三項： (一) 以毫無添加之天然食材製成：老何麵担使用本地原物料製成，不添加任何人工食品添加劑，以天然食材為主，確保質量及營養性。 (二) 經獨家長時間發酵緩慢烘烤：老何麵担採用自家獨門做法，以長時間發酵及緩慢烘烤，使每塊麵担更加鬆軟可口且更易於消化吸收。 (三) 每一塊堅持以純手工完成：老何麵担嚴格要求每一塊麵担從製作到檢查均以純手工完成，確保其品質及美味性。
評論
許多人對南投縣老何麵担的評價超級熱烈。他們認為，他的麵担獨特、滋味上乘，且口感非常棒，是值得一試的美食。另外，從老何家取麵担的過程也讓人非常有趣。他們會在他家大門口點菜，簡單等待一會，就能夠將熱騰騰的麵担帶回家。他們也稱讚老何的服務態度，說以往曾有熱忱的老何會為客人熬夜熬飯就餐，深受客人喜愛。全台都認識老何的美食和服務，一直是南投最受歡迎的風景區之一。
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