承手工肉羹麵
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地址
612台灣嘉義縣太保市中山路一段602-802號
電話
0972 531 190
介紹
嘉義承手工肉羹麵是以嘉義地區的傳統肉羹為原型，搭配完美的精心搭配的配料，混合和手工做出來的麵筋而成的一款料理。 首先，將鹹豬肉或牛肉切碎後，放入大量蔥粒、香菇粒、紅椒片、水、鹽、胡椒粉等配料和蔥花加入將鹽豬肉或牛肉炒香，至肉炒熟時加入蒜末，蔥粒，搭配調味料調味，待料炒香時，將鹽豬肉或牛肉加入麵筋，放入小火微炒後即可上桌。 嘉義承手工肉羹麵以豬肉或牛肉的原汁原味為主，肉羹的香味與麵筋的滑順完美融合，口感極佳，是其它家常菜形式不可替代的風味料理。
特色
嘉義承手工肉羹麵的特色可以歸納如下： 一、嘉義承手工肉羹麵採用傳統台灣食材，豬肉炆得嫩滑、湯頭清甜，由於沒有任何添加物，口感十分清爽。 二、肉羹麵使用早米作為主要原料，炆的時間要求長，其口感比一般的麵墊更加細緻，而且油花分布更加均勻，更容易食用。 三、嘉義承手工肉羹麵的口味特殊，湯頭清甜，配上特別方式加工的豬肉，更增添美味。 四、嘉義承手工肉羹麵不僅豐富養生功能，而且產品變化多樣，是非常受歡迎的美食。
評論
1.「我昨天在嘉義承手工肉羹麵吃飯，口味非常鮮美！肉羹的湯頭做得很濃郁，非常香！喝完肉羹湯，發現裡面的肉片很嫩，非常好吃！我也喜歡麵條的口感！」 2.「我在嘉義承手工肉羹麵試吃過，口味超級出乎意料！肉羹湯的湯汁非常香！肉片食材也新鮮，嚐起來非常鮮美！麵條也很好吃，口感很滿足！」 3.「我在嘉義承手工肉羹麵為自己與朋友們訂購，口味實在太驚喜了！湯汁的香氣非常濃厚，配上新鮮的肉片，味道真的超級胃口！麵條口感也很棒！」
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