戴記扁食
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地址
970台灣花蓮縣花蓮市中華路120號
電話
03 835 0667
介紹
戴記扁食店於1930年在花蓮縣開業，是最古老的老字號甜點店之一，也是當地的地方美食。戴記扁食擅長製作各式扁食以及天婦羅，所用的配料是當地的有機蔬菜，確保造出美味可口的扁食，而且扁食厚度嚴格控制，非常有口感，入口即化，真的很好吃！ 價格實惠，每份扁食起價約25台幣，是買客花蓮之旅必定不能錯過的地方美食。此外，店內有一個復古風格的小庭院，令人安慰，提供熱騰騰的扁食，帶給客人愜意的用餐環境，是人們歡度時光的好去處。 除了扁食，戴記扁食也提供多樣的美食，如酥、果凍、糕點以及拉麵等。他們也推出多汁的扁食，裡面充滿了各式各樣的風味料理，比如：韓式蔥油、炭烤豬肉、菠菜蝦等，每道都非常美味，適合大家品嘗！ 戴記扁食經營多年，為花蓮的當地美食增添了許多風味。他們以極高的品質、保證美味的扁食，以及極具價值的價格，令不少人印象深刻，得到了人們的支持與厚愛！
特色
花蓮縣戴記扁食是花蓮縣的傳統美食，它的特色在於以下方面； 一、戴記扁食以豬肉、蔬菜及花蓮地區新鮮當季的蔬果為食材，並以白麵粉及鹽為調味料，加以合理搭配，烹調出鮮甜嫩滑的口感。 二、戴記扁食擅長把現有的食材烹調出精緻的佳餚，在口感上多樣化與巧妙變化。 三、戴記扁食製作過程簡單，能快速地把當季方熟的食材加以搭配，所以只需要短時間就可以完成創作。 四、戴記扁食製作技巧獨特，除了需要花蓮地區特有的食材及烹調技巧，更需要熟練家常之道，結合創新的烹調技法，創作出平易近人又不失精緻的佳餚。
評論
1. 「戴記扁食的口味極佳，每次一剛吃下去就覺得滿足，而且還不會太甜。」──花蓮縣的陳小姐 2. 「在戴記扁食裡，我最喜歡的是它的木耳炒蛋，味道很香，而且口感又軟爽又濃郁，非常好吃！」──花蓮縣的張先生 3. 「戴記扁食的蝦仁炒蛋超棒！有夠嫩，焦香又脆，每口咬下去好爽口。」──花蓮縣的李小姐
推薦商家
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🏟 大武食堂（次）：900台灣屏東縣屏東市大武路67號
🏟 鄒記餡餅（次）：413台灣台中市吴凤台中市霧峰區中正路萊園路口
🏟 丹咖啡（次）：338台灣桃园市芦竹区桃園縣蘆竹鄉吉林路28號
🏟 麥味登禮運店（次）：265台灣宜蘭縣羅東鎮禮運路17號
🏟 明洞石鍋拌飯（次）：701台灣台南市東區生產路273號
🏟 向日葵廚房（次）：830台灣高雄市鳳山區高雄縣鳳山市新富路358號
🏟 Prima Taste Factory（次）：6 Senoko Ave, 新加坡 758299
🏟 Imperial Feast Resta（次）：48 Boon Lay Way, #03-06, The Chevrons, Jurong East, 新加坡 609961
🏟 法諾米珈琲蔬食廚房（次）：242台灣新北市新莊區建安街9巷11號
🏟 呂姐燒肉飯（次）：807台灣高雄市三民區建興路84號
🏟 Man Shun Restaurant（次）：No.5-8 Cooked Food Stall, Shun Tin Estate,, Kwun Tong, Cha Liu Au, 香港
🏟 有機廚房（次）：Shop LG11A-B, Lower G/F, Kowloon City Plaza, 128 Carpenter Rd, Kowloon
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🏟 艋舺雞排麥寮店（次）：638台灣雲林縣麥寮鄉華興路28號
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🏟 圓砌鴛鴦升降鍋物 斗六旗艦店 全台第一升（次）：640台灣雲林縣斗六市社口街261號
🏟 Creative Pasta 創義麵 士（次）：號 2 樓, No. 32美德街士林區台北市台灣 111
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