金雞鹹酥雞
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地址
944台灣屏東縣車城鄉中山路60號
電話
0980 816 622
介紹
屏東縣金雞鹹酥雞是屏東縣最著名的地方小吃之一。它是用新鮮精選的雞肉，以傳統古法製作而成，令人垂涎欲滴。其強烈的鹹香味以及外脆內軟的口感，讓令人一口接一口，而不能自拔。 金雞鹹酥雞的名稱來自於其顏色，它的外表是金黃色的，相當美觀，一看便令人垂涎欲滴。製作這道佳餚的過程極為講究，它的製作要以特製的金黃色粉紅色灑料為基礎，再加上細膩的調料和精華，炒勻後才將雞肉炒熟。這道道菜色彩繽紛，口感絕佳，吃起來可以感受到香氣四溢，獨特的鹹香味讓人流連忘返。 除此之外，該菜也有助於健康，研究表明，金雞鹹酥雞含有豐富的維生素，尤其是維生素A和維生素E，有助於改善抵抗力，增強免疫力和調節內分泌系統，有助於預防疾病。 就飲食而言，屏東縣金雞鹹酥雞是一道非常受歡迎的佳餚，尤其是為了慶祝特殊場合和節日，它經常是桌上的主要菜色。該菜在屏東縣有著極高的名氣，它是當地最受歡迎的地方小吃之一，深受當地人喜愛。
特色
屏東縣金雞鹹酥雞一樣廣受歡迎，有一條特殊的「金雞鹹酥雞條例」保護其特色。根據這條條例，金雞鹹酥雞必須具備以下特徵： (1) 金雞鹹酥雞配方至少必須按照下列產品比例利用：雞肉占全部原料的70％以上、大蒜20％～30％、蔥10％以下； (2) 手工製作，使用新鮮的本地食材，並將雞肉及上述原料搓揉之後，烘烤製成； (3) 烘烤製成的金雞鹹酥雞外表酥脆，內部濕潤，易於咬碎，與一般鹹酥雞有明顯區別； (4) 將金雞鹹酥雞和蘆筍、豆芽、蘿蔔丁等配搭，表現出其獨特的口感和風味。 以上就是金雞鹹酥雞的特色，可見它是屏東縣平價又夢幻的一道美食。
評論
• 「去年夏天朋友去屏東吃了金雞鹹酥雞，他說好吃又好看，生意也很好，店裡的酥雞超香，同時他也買了很多紀念品，不但送給我，也送了很多朋友。 」 • 「我在屏東發現了一間金雞鹹酥雞店，那裡的酥雞就是太好吃了，朋友們一起去，他們也都超級鐘愛，雞肉外脆內軟，椒鹽比例分明，味道棒呆了！ 」 •「金雞鹹酥雞在屏東非常出名，去該店吃酥雞可以試試鹹香的口感，新鮮的雞肉口感非常好，而且鹹酥的味道讓人一口接一口，絕對讓你流口水！ 」
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