大元無刺虱目魚飯
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地址
508台灣彰化縣和美鎮和線路58號
電話
04 756 9800
介紹
大元無刺虱目魚飯是彰化縣中著名美食，以鯉魚及彰化河內特有的無刺虱蝦為主料。飯的材料有：白飯、無刺虱蝦、鯉魚、蘑菇、紅蘿蔔、青蔥、蛋、蔥花、蒜泥、米酒及胡椒等等。飯裏的蝦及魚皆是活體，剪得十分細緻，以汆煮後再淋上蔥花、蒜泥、蔥碎及淋米酒等調味料拌入白飯中，煮熟後再灑上胡椒粉後即可享用。虱目魚飯的滋味獨特，鯉魚嫩滑、無刺虱蝦鮮甜，搭配飯醯菇、紅蘿蔔、青蔥及蛋等食材質感繽紛，入口回甘濃郁。
特色
彰化縣大元無刺虱目魚飯是一種獨特的客家料理，它的特色在於： 第一條：彰化縣大元無刺虱目魚飯以新鮮的無刺虱目魚為主要食材，無刺虱目魚可以確保魚肉的豐富營養和新鮮嫩滑的口感。 第二條：飯用新鮮植物搭配熬煮而成，五穀穀物及植物的營養微粒被熬煮濃稠的水分攪拌混合在一起，豐盛的營養及美味口感也讓彰化縣大元無刺虱目魚飯搶先一步，成為不可多得的客家料理。 第三條：無刺虱目魚的肉質和植物營養微粒經過特別調配的工藝技術，加工成一道客家料理的別緻滋味。 第四條：彰化縣大元無刺虱目魚飯以口感嫩滑及獨特的香味，讓人一嚐就愛上它獨特的滋味。
評論
1.「去大元無刺虱目魚飯吃真的不錯喔，魚肉夠新鮮，配料搭配得很棒，口味也很好，價格也很合理，超值的！」 2.「最近常常到大元無刺虱目魚飯吃，湯太好喝了！魚也新鮮好吃，一定要多試試哦！」 3.「我朋友介紹我去大元無刺虱目魚飯吃，真的超級好吃的！口味很濃郁，而且價格也很合理，超級推薦的！」
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