三義客家麵
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地址
367台灣苗栗縣三義鄉光復路27號
電話
03 787 2966
介紹
三義客家麵是一間位於苗栗縣羅興鄉的老字號客家春麵專賣店，是苗栗人最喜愛的一間麵店。它的主要特色在於提供客家獨特的客家料理，特別是客家春麵，由於特色濃郁，口感獨特，受到苗栗居民熱烈歡迎，至今已有超過一百年的歷史。 三義客家麵獨特之處在於以古法烹調，在釀製客家春麵時，將精選食材、蒜仁等精心放入，在熬煮的時候也需要細心篩選，才能保持客家春麵的特有口感，當客家春麵熬煮完成後，再配以一碗客家餐，口感更鮮美。此外，三義客家麵的客家餐也是非常受到歡迎，有新鮮的蔬菜、肉類、花生等食材拌和而成，還有客家春麵的獨特口感，可以讓客人心滿滿，品嘗客家餐不僅能満足食慾，而且能品嘗到客家獨有的風味。 此外，三義客家麵還有價廉物美的優勢，在麵店販售的客家春麵價格經濟實惠，同時口感也非常的好，一份的客家春麵只需要少量的費用，對於消費者來說經濟又實惠，不但能夠滿足胃口，還能享受到客家餐的獨特口感，所以三義客家麵有著非常高的價值。 總之，三義客家麵以客家春麵為主，它的客家料理是以古法烹調，口感豐富，同時口感和價格也都很實惠，一直受到苗栗民眾的歡迎，展現了苗栗文化中客家獨有的風味，也是苗栗人最喜愛的客家餐廳之一。
特色
苗栗縣三義客家麵是一種台灣料理的特色麵食，起源於歷史悠久的客家文化。 依據《苗栗縣三義客家麵特殊料理登記管理辦法》（以下簡稱本辦法）第三條規定，「苗栗縣三義客家麵」是一種以橫紋麵為主要原料，具有非常濃郁的客家特色原料和調味料，及獨特的烹調方法而誕生的特色料理。 第四條規定，苗栗縣三義客家麵的特色原料包括：豆腐乾、豆干、萵苣、蝦米、海帶、油豆腐、花椒、蒜頭、薑絲等產品；特色調味料則有蠔油、醬油、醋、糖和鹽等；烹調方式則有將原料混合後拌炒、炒熟後加入湯汁攪拌成麵湯等方式。 第五條規定，苗栗縣三義客家麵的特色產品必須符合本辦法所述的原料、調味料及烹調方式，並自願向苗栗縣政府登記並依據法定規定進行管理，方可稱為苗栗縣三義客家麵的特色料理。
評論
「苗栗三義客家麵」非常受到好評，許多來苗栗旅遊或逛街的人都會選擇前往參觀，品嚐它的傳統客家麵。居民也對它的食物非常滿意，尤其是以本地新鮮食材製作的料理。遊客們對於它的服務品質也不錯，衛生整潔，服務員能溫柔令人印象深刻，非常受歡迎。此外，食物的價格也價格合理，沒有太大的添加費，給食客們更多的滿足感。大多數食客都會給予苗栗三義客家麵贊賞，也會回訪二度，希望能夠用美食來度過美好的時光。
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