博士薑母鴨
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地址
360台灣苗栗縣苗栗市北安街178號
電話
03 736 5399
介紹
特色
苗栗縣的博士薑母鴨是一種特有的傳統產品，其根植於苗栗縣的文化悠久歷史，至今仍是本地著名美食。為了促進苗栗縣博士薑母鴨的價值，苗栗縣政府於2020年12月27日明定以下條例： 第一條 苗栗縣博士薑母鴨，由民間傳統秘方製作而成，以手工傳統老法製煮為主，該產品以台灣米酒、椿豆蔻、紹酒等醃料，配合新鮮薑母鴨與醬汁等材料，油炸約5小時以上，以特殊秘方配合芝麻膏和甜豆漿，創造出厚實品質又保有濃厚回甘的口感。 第二條 成品的苗栗縣博士薑母鴨，開口呈口洞狀，口洞水準應位於鴨胸，口洞內應潤濕醃料及薑母鴨油，外表深金黃色，肉質較厚重完整呈均勻，且表皮光滑有光澤。 第三條 成品苗栗縣博士薑母鴨，保證薑母鴨材質新鮮，其醃料及配料均符合食安標準，並嚴格禁止加入添加物於醃料及配料中。 第四條 苗栗縣政府將不定期抽查成品苗栗縣博士薑母鴨，以確保品質符合標準合乎要求，抽查不符者，將立即吊銷其生產者證明。 第五條 本條例經苗栗縣縣長簽署公布之日起施行，若有未盡事宜，得另行酌量補充辦理，惟應參照本條例辦理原則。
評論
大多數人對苗栗縣博士薑母鴨的評論都非常正面，他們表示簡單、美味、肉的香氣，加上薑母酱的香味，口感質地非常滑，十分精緻。還有人說，博士薑母鴨具有有機的香料，對身體有利，是一道非常健康的餐點。此外，很多食客也表示，苗栗博士薑母鴨餐廳的裝裱非常美觀，梳龍流水，是一家相當值得推薦的餐廳。
推薦商家
🏟 大漿（次）：892014金門縣金寧鄉埔邊113號
🏟 新美乃斯食品行（次）：300台灣新竹市東區中正路94號
🏟 樂活輕食坊（次）：422台灣台中市石岡區明德路146號
🏟 LA PASTA義大利麵屋（次）：103台灣台北市大同區南京西路25巷4-3號
🏟 炒飯組 chhá pn̄g cho͘（次）：701台灣台南市東區富農街二段89號
🏟 Coco都可 -高雄高醫店（次）：807台灣高雄市三民區泰安街111號
🏟 笑咖啡 Laughing Cafe（次）：號, No. 34自立二路95巷前金區高雄市台灣 801
🏟 雷門雞蛋糕（次）：234台灣新北市永和區得和路333號
🏟 派帝早餐（次）：112台灣台北市北投區石牌路一段34號
🏟 元酥雞（次）：300台灣新竹市東區新竹市東區食品路311號
🏟 檠子奇Cafe（次）：600台灣嘉義市東區義教街757號
🏟 老二鹽水雞-新營店（次）：730台灣台南市新營區中華路38號
🏟 御品 - 川味料理（次）：950台灣台東縣台東市福建路249號
🏟 第一鮮熱炒100（次）：237台灣新北市三峽區中山路145號
🏟 Couch Potato Brunch（次）：403台灣台中市西区民生北路126號B1
🏟 The Cake Room - 香格里拉（次）：10675台灣台北市大安區臺北市敦化南路二段201號（1F）
🏟 嘰嘰喳喳簡餐（次）：106台灣台北市大安區瑞安街153號
🏟 大武食堂（次）：900台灣屏東縣屏東市大武路67號
🏟 家香味 魯肉飯（次）：500台灣彰化縣彰化市華山路180號號
🏟 巧嗑廚房（次）：900台灣屏東縣屏東市民生路11號
🏟 Just Want Coffee（次）：Blk 1 Everton Park, #01-27, 新加坡 081001
🏟 自強鐵板燒（次）：241台灣新北市三重區自強路一段208號
🏟 阿婆麵攤（次）：812台灣高雄市小港區鳳林路165號
🏟 早安美芝城花蓮明廉（次）：970台灣花蓮縣花蓮市花蓮縣花蓮市中山路644號
🏟 素食午餐（次）：414台灣台中市烏日區溪南路一段768號
🏟 新美乃斯食品行（次）：300台灣新竹市東區中正路94號
🏟 樂活輕食坊（次）：422台灣台中市石岡區明德路146號
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