36年下坑豆花
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地址
702台灣台南市南區新興路414號
電話
06 263 7700
介紹
台南36年下坑豆花是台南市中最著名的美食之一，它位於荷欽區，由廖文信老師創立於36年，成立至今已有36年的歷史。下坑豆花是由台南豆花師傅製作，在豆花製作工藝上用到比較新穎的技術。它頭部混合了豆瓣醬、檸檬汁、芋頭醬等調味料，頭部經過細膩的烹調而得到濃郁的口感，芋頭醬和鮮奶油的融合更是提升了口感，和一般豆花的味道有著很大的區別。最著名的就是他的「鮮奶油豆花」，非常濃稠的口感，加上鮮奶油的添加，就能瞬間滿足口腹之慾。 36年下坑豆花店門口都排著許多顧客排隊，因為店家使用上等配料作品，所以經常會有不少顧客來搶購。此外，店家在製作豆花時，都精心挑選配料、精心烹調，口感濃稠，加上鮮奶油的添加，令它變得更加獨特，引起顧客們的喜愛。另外，店家也會將原本的豆花改以綠豆仁及紅豆仁，採用精緻的裝飾及調味，讓豆花更加獨特，迎合顧客們的口味。 台南36年下坑豆花是台南眾多食記的美食之一，他的獨特的口感及料理工藝令台南豆花的名氣傳遍全國，受到美食家們的讚譽。如果想品嚐台南獨有的特殊豆花，台南36年下坑豆花絕對是你唯一不可錯過的美食！
特色
台南36年下坑豆花的特色就是他混合了豆花和米糕，並且添加了是一色幹粉，讓豆花更加香甜、口感軟綿更好。此外它還有一種小豆芽的口感，並且它的湯汁是以台南地區海門家庭特有的香料醃制而成，是用來應付西洋調味口味的最佳選擇。 總而言之，台南36年下坑豆花的特色是: 1.混合了豆花和米糕，添加了一色幹粉，讓豆花更加香甜和口感更加軟綿。 2.湯汁是以台南地區海門家庭特有的香料醃制而成，是用來應付西洋調味口味的最佳選擇。 3.有一種小豆芽的口感。
評論
此處可以搜尋到各式各樣評論： 1.台南36年下坑豆花：「湯濃香醇，豆花Q彈彈，綠豆香濃又爽口，搭配清脆筍子更是滿分」 2.台南36年下坑豆花：「非常興奮地吃到了台南36年下坑豆花，湯濃香醇、豆花Q彈彈，口感爽口美味，料多實在，服務態度也很好，台南人民的心頭，一定會美味！」 3.台南36年下坑豆花：「台南36年下坑豆花，湯溫熱、Q彈，綠豆香濃又爽口，搭配清脆筍子亦是一流，綠豆之味又有何比？讓人忍不住想飽飽嘗試！」
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