洛仙薑美食
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地址
959台灣台東縣東河鄉東成公路97號號
電話
介紹
台東縣洛仙薑是一種特色美食，這道菜由台東縣的一個小村落"洛仙"的傳統家庭手藝所製作，是台東特有的文化之一。洛仙薑是用本地的台東薑米熬煮成，加入香料、糖、醬油等調味，最後加入鹹魚、豆皮、蔥花等食材拌勻蒸煮，味道醇厚而香醇可口。洛仙薑以上等的家鄉口味深受居民的喜愛。並且由於其鮮美、濃郁的口感與富有香氣的特性，想必也可以讓外來的饕客們來品嘗。
特色
台東縣洛仙薑美食是台東早期異地移民豐富文化的產物，屬於台東閩南料理。其特色在於必須使用含有薑香的食材，並且可以使用各種異地移民帶來的調料，例如台南紅蔥頭，洛仙芝麻，紅蒜頭等等；烹煮方式以燉煮、炒煮、烤炙為主，依據地方客家料理的取法，充分發揮薑香的香氣，增加料理的飽滿口感。
評論
1.「統一洛仙薑芋圓村」：目前台東縣洛仙薑美食大眾評論賞名頗高，尤其是以芋圓為主餐的統一洛仙薑芋圓店，將台東傳統美食的風味做為重要考量，以現在台東縣洛仙薑芋圓為例，以特定的土壤、海拔及新鮮食材，炮製出獨特的風味及口感，讓大眾品嚐到當地美食的鑑定。 2.「黃珍珍洛仙薑米餅」：黃珍珍洛仙薑米餅店也是台東縣洛仙薑美食的重點，店門前總是滿滿訂購的顧客，它以多餘手作的方式，以新鮮及香芋泥為基底，再加上雞蛋、香菇及蔥花，烹煮而成，而熱騰騰的米餅風味也受到大眾的一致好評，更成為台東縣洛仙薑美食的重要景點。
推薦商家
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🏟 阿默義大利麵屋（次）：231台灣新北市新店區文化路15號
🏟 賴媽媽早餐店（次）：234台灣新北市永和區仁愛路205巷1號
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🏟 美享地餐廳 MAJESTY RESTAU（次）：804台灣高雄市鼓山區龍德新路222 號11F
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