武廟 古早味蔥肉餅
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地址
802台灣高雄市苓雅區正言路52號
電話
0985 552 499
介紹
高雄武廟古早味蔥肉餅的店家位於台灣高雄市的百仕華市場，該店有許多歷史，起源自1937年，上代祖傳手藝持續到現在，並傳承於現今的第三代店家，一直以來廣受好評。 高雄武廟古早味蔥肉餅最出名的餅就是蔥肉餅，在外表上看起來看起來酥脆、金黃澄亮，裡面則是用非常新鮮的豬肉醃製而成，肉汁有濃厚的香味，搭配上細碎蔥花裡夾著的蔥和醃紅糖，再撒上一些醃蔥碎，不但美味可口又濃郁，非常特殊及獨特。 除了蔥肉餅，店家也有很多常見的傳統台灣點心，包括：蛋餅、南瓜餡餅、豆沙餅、大腸餅、炒魷魚、豆腐餅等，其中以豆沙餅最受歡迎，因為店家使用原料配適衡量，使其具有特定的特色，餡料比其他店家要豐富，口感不油膩，甜度剛剛好，是非常獨特的風味。 高雄武廟古早味蔥肉餅受到廣大消費者的一致好評，令人感受到古早的懷舊與特殊的台灣風味，並能夠吃到新鮮健康又豐富營養的食材，其價值就是能夠傳承台灣獨特的地方文化及特色，令消費者能夠飽覽台灣美好的歷史文化，而且在新的飲食潮流中發揮其自身價值。
特色
一、武廟古早味蔥肉餅的特色: 在古早味的客家蔥肉餅中，武廟特色的蔥肉餅更是令人充滿回憶，客家蔥肉餅以其嫩滑的蔥肉，令人驚艷的口感與香氣來吸引食客。 除了精純的餡料與湯頭，還加入了香菇、花椒，再加上專門入味的蝦米，讓味覺在經典的客家蔥肉餅軟嫩中，好口味的滋味，洋溢於口腔之中。 二、武廟古早味蔥肉餅的製作步驟: 位於武廟的客家蔥肉餅是以純正的餡料與湯頭為主要製作材料，尤其是客家蔥肉餅更是令人心動，在蔥肉餅中加入多種的材料，包括豬肉、香菇、花椒粉、蝦米，將以上的材料混合後搓揉成圓球狀，再搓薄，即可烤熟，將蔥肉餅作成完美的外型，添加鮮嫩滋味，其外皮酥脆，內裡餡料香嫩多汁，讓人回味無窮，確保每一口的美味。
評論
高雄武廟古早味蔥肉餅在大眾評論中獲得相當不錯的評價，一般人都表示蔥肉餅的餡料香氣十足，口感較酥脆，豐富的香蔥加上肉餡的滋味更讓人回味無窮。有人更是品嚐過後，認為是充滿古早味的一道美味佳餚！
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