開元食品
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地址
950台灣台東縣台東市花東縱谷公路799號號
電話
08 923 7101
介紹
台東縣開元食品是台東縣一家家傳美食店, 創立於1954年, 全家皆以傳統手藝製作麵食及其他食物, 至今已經傳承了三代之久.開元食品的宗旨是「手藝堅持, 食材甄選, 品質嚴格，客戶滿意」, 以滿足顧客對台東家傳美食的需求.其中以「四兩馬鈴薯麵包」最為出名. 開元食品的特色就是堅持傳統手法製作食物, 從收割蔬菜、搗碎麵筋到醃製其他美味料理. 其中馬鈴薯麵包以大熱門, 食材為馬鈴薯、米粉及蔥花, 把它們搓揉成一塊塊麵團後, 將它們塗抹油放入鐵板上烤熟, 用小蘇打蒜頭或胡椒粒腌製及提香. 熱騰騰的馬鈴薯麵包外酥內軟, 吃起來香甜可口. 此外, 開元食品還有提供豐富的家傳料理, 如炒蛋炒飯、牛肉湯、豬肉湯、担担麵、魷魚羹、蘿蔔豆腐等, 全都以傳統製法烹調, 味道濃郁可口. 開元食品更有不少招牌料理, 如炸魷魚、砂鍋豆腐、蝦捲餅等, 口感獨特, 吃起來可口香醇, 熱門料理更可以訂購. 開元食品秉持用心製作和滿足顧客的需求的宗旨, 重視每一位客戶及保持品質, 深受當地及外地客人的喜愛. 對於很多客戶而言, 這是一趟美食旅行, 讓他們一邊品嚐美食一邊欣賞在地傳統文化的好去處. 所以, 吃了開元食品的客人也更加了解台東縣的美食和文化, 這種價值更是無可比擬的.
特色
1.台東縣開元食品依據行政院衛生署食品藥物管理署於民國96年3月7日所制定之「食品衛生管理規則」，以滿足食品衛生安全之要求及消費者保護。 2.台東縣開元食品嚴格遵循國家食品標準，嚴格品質控管，以確保食品安全，並於生產過程中採取系統性加工安全控管技術，確保產品符合衛生及安全規範。 3.台東縣開元食品採取系統性加工安全控管技術，包括環境衛生、品質指標檢測、加工安全控管、包裝安全等，以確保食品衛生安全，且保證產品純正品質。 4.台東縣開元食品發售的商品均標示全部內容物、原料成分、保存方法及有效日期等，供消費者參考，並按照標準衛生安全規定包裝，以保證食品安全。
評論
1.「開元食品的台東縣店對我來說是家喻戶曉的地方！他們的糕點經常很誘人，詮釋出台灣最棒的口味。他們家的竹筍糯米球跟椰子雞/豬最讓人想念。感謝開元食品對家鄉的貢獻！」 2.「在台東縣的開元食品店，有一些非常好吃、棒極了的食物。他們有一種叫做椒鹽蝦片的小吃，酸酸的、辣辣的、很有口味。我非常喜歡他們家的芋泥球，雖然很貴，但是品質很好，值得一試。」
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