清水牛肉麵
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地址
436台灣台中市清水區鰲峰路18號
電話
04 2623 8930
介紹
台中清水牛肉麵是台中的一個著名的地方美食，幾乎每個訪台的人都一定會去品嘗。它的店面位於台中清水區的火車站旁，老饕们喜歡一早來到火車站附近就等在這裡的排隊，品嘗這裡的牛肉麵，在台灣早餐的概念有很大的影響力。 台中清水牛肉麵店主於1910年建立，已經有一百多年的歷史，店家傳承了百年來的口味，使得即使現在也非常受歡迎。牛肉麵有很特殊的口感，它的麵條十分細嫩又有彈性，與其他牛肉麵店不相同，所以有特殊的口感。熬煮牛肉時也有特殊的方法，店家把牛肉與其他食材一起煎熬，使它充滿肉汁，增添了口感。 除了清水牛肉麵以外，店家還有其他美食可供選擇，比如滷肉飯、香菇牛肉麵、牛肉湯、鮮蝦麵、雞湯等，也都是口味極佳的招牌菜色。此外，店家還供應熱狗、極鮮牛排、招牌雞排等，種類繁多。店內設有堂食區，座位很多，廣大的空間讓顧客有足夠的場所用餐。 台中清水牛肉麵的店面位於台中清水區的火車站旁，開放時間大約是每天早上5:00至晚上8:00，供應的美食以及熱情的服務都令人印象深刻，尤其是引以榮耀的清水牛肉麵。本店的牛肉麵在台灣也都有一定的知名度，幾乎每個訪台的人都會專程前往台中之清水牛肉麵店享受特殊的美味。因此，台中清水牛肉麵有一定的人氣，也是許多饕客和旅客必去的景點之一。
特色
依據台中市政府公布清水牛肉麵的特色，應如下規定為之： 第一條：清水牛肉麵採用傳統的台灣牛肉麵做法製成，肉汁湯頭以及肉汁湯底混合而成，具有特殊的湯汁風味。 第二條：清水牛肉麵採用台中地區的新鮮牛肉精心製備，肉質細嫩多汁，具有特殊的牛肉風味。 第三條：清水牛肉麵的麵筋細膩，口感Q彈，每碗麵為一碗完整的湯汁麵，可以品嘗特殊的清水牛肉麵的風味。
評論
1.「隱藏在清水的牛肉麵，讓人想一嚐來應該不會失望，碗裡的東西超越預期，並沒有太多誇張的醬汁，可以充分品嚐到牛肉的鮮香。」 2.「清水牛肉麵的口味很地道，味道也好，而且牛肉還是很鮮甜的，口感也不錯，簡單的味道更容易被接受。」 3.「清水牛肉麵湯夠流暢，麵大家也可以很容易精準調整，口感也不錯，而且湯頭也算是in當，能夠直接吃出牛肉的香味，是個不錯的選擇。」
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